Las escalopas de carne, también conocidas como «milanesas» son una preparación muy popular en Chile y Argentina, sencillas, versátiles y…
Esta sencilla y casera receta de puré de papas picante es perfecta para acompañar carnes blancas o rojas
El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del animal que corresponde al conjunto…
Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso…
Tradicional del archipiélago de Juan Fernández, el perol de langostas chilenas es una preparación típica de la gente que trabaja…
Receta de cabrito chileno a la olla o cacerola El cabrito a la olla o cacerola es una preparación tradicional…
Receta de pulmay de mariscos chilote – © Wikimedia – CC-BY-SA-4.0 El pulmay chileno o curanto en olla chilote es una…
Receta de curanto en hoyo chilote El curanto en hoyo o curanto al hoyo, del mapudungun «kurantu» (pedregal) es una…
Los changles con papas salteadas son una combinación sencilla que usa este tradicional hongo comestible, originario del sur de Chile.…
Los chunchules son tripas de vacuno o cerdo, no son una opción culinaria muy frecuente hoy en día, pero son…
La Pollona de Los Ángeles es una receta tradicional chilena originaria de la ciudad del mismo nombre y que data de los años 50, la cual se dice fue creada por una cocinera local llamada Rina, convirtiéndose en un símbolo de la región.
La cazuela de chancho ahumado es una receta típica del sur de Chile, preparada especialmente durante el invierno para compartir…