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Receta de merluza frita con cerveza y harina tostadaUna receta de merluza frita simple y original, en la que con pocos ingredientes lograrás dar forma a un plato en donde la harina tostada logra hacer descarta sus sabores rústicos y a campo. La harina tostada también da vida a preparaciones dulces como el pavo de harina tostada.
¿Cómo preparar merluza frita con harina tostada?
Se recomienda siempre de preferencia utilizar pescado fresco, sino, el pescado congelado también funciona bien, para merluza y otros tipos de pescado como reineta, pudiendo utilizar también diferentes tipos de cerveza, como cerveza negra por ejemplo.Categoría: Sándwiches Cocina: Chilena Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos Calorías: 30 kcal0 kcal Raciones: 2 personasIngredientes
- 4 filetes de merluza
- 500 ml de cerveza (a gusto)
- 250 g de harina tostada
- Aceite para freír
- Merkén
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Si las merluzas están enteras limpiar bien y filetear en 4 trozos, si el pescado está congelado, trasladar a la zona de frío normal 24 horas antes de la preparación.
- Reservar la harina tostada en un plato, opcionalmente añadir una pizca de merkén y mezclar todo. Reservar la cerveza en un segundo recipiente.
- Salpimentar los filetes a gusto, reposar un par de minutos, sumergir y empapar en la cerveza, estilar el exceso de líquido y empanizar con la harina tostada hasta obtener una cubierta homogénea, reservar en un plato amplio.
- En una sartén grande añadir suficiente aceite y calentar a fuego alto hasta alcanzar los 180°C (356°F), sumergir cuidadosamente los filetes de merluza y freír unos 2 a 3 minutos por lados hasta que la cubierta este dorada y crujiente, retirar con una espumadera, estilar en papel absorbente y reposar 5 minutos.
- Servir la merluza frita en harina tostada inmediatamente acompañada de papas cocidas, ensalada chilena, arroz o el acompañamiento que prefieras.
Beneficios de consumir merluza chilena
- La merluza chilena es una excelente fuente de proteínas magras de alta calidad, esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular.
- Es una opción baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una elección adecuada para quienes buscan mantener una buena salud cardiovascular.
