El conejo escabechado, también conocido como conejo al escabeche, es una tradicional y aromática receta chilena que puede disfrutarse tanto fría como caliente.
Las lentejas con quinoa son una combinación que ofrece todos los elementos necesarios para convertirse en uno de los platos favoritos de tu familia y comenzar la semana con energía renovada.
El bistec a lo pobre chileno, conocido también como bife, filete o lomo a lo pobre, es un festín digno de cualquier celebración, difícil de resistir.
El cancato de salmón es una preparación típica del sur de Chile que combina perfectamente uno de los mejores salmones del mundo con la calidad de las longanizas de Chillán, resultando en un plato principal o aperitivo imperdible en la cocina chilena.
Los catutos o multrunes son una joya culinaria de la gastronomía mapuche, apreciados tanto en versiones dulces con miel de abejas o mermelada de rosa mosqueta, como en su variante salada con mantequilla, pebre o salsa de ajo.
La masa, preparada con harina de trigo, mantequilla, huevoss y un toque de vino blanco, se rellena con un pino de queso mantecoso, jamón, tomate, aceitunas y orégano, antes de ser horneada hasta obtener una dorada perfección.
El pan con chicharrones, también conocido como pan chilote, es un manjar perfecto para los días fríos del invierno, combinando la suavidad del pan amasado con la intensidad de los chicharrones.
El queque de manzana chileno es una de las recetas más tradicionales que incorpora fruta en un bizcocho esponjoso y suave, muy popular en la gastronomía chilena, perfecto para disfrutar en el desayuno o en la hora del té.
La torta caluga con frambuesa y nueces es un postre irresistiblemente delicioso que combina la frescura de las frambuesas con la textura crujiente de las nueces, envuelto en un caramelo dulce que hace agua la boca.
La malta con leche condensada es un aperitivo icónico de las antiguas fuentes de soda en la zona central de Chile, especialmente popular durante el verano.
La merluza austral es propia de las corrientes frías del océano Pacífico bajo la influencia de la corriente de Humboldt, lo que la convierte en un producto de sabor suave y textura firme.
Una de las favoritas de muchos, estas empanadas combinan camarón y queso en una masa horneada o frita, siendo un clásico en cualquier temporada.
Los panqueques rellenos con manjar (dulce de leche) son una opción sencilla y deliciosa para compartir durante la hora del té o en cualquier ocasión especial.
La crema de choclo es una deliciosa y tradicional sopa chilena que destaca por su cremosidad y sabor dulce debido al ingrediente principal de esta receta.
Esta reconfortante sopa de lentejas con zapallo es ideal para los días fríos, siendo una excelente fuente de proteínas y vitamina B, perfecta para reponer energías y mantenerse saludable.
La cebolla caramelizada, también conocida como «acaramelada», es una forma deliciosa de preparar cebolla en la que se extraen y transforman sus propios azúcares en caramelo.
El tapapecho es un corte de vacuno muy fibroso, por lo que se considera una carne «dura», pero bien preparado en olla a presión suele ser utilizado en muchos platos tradicionales.
Esta sencilla y deliciosa receta de caldo de patitas de pollo es ideal para disfrutar en días fríos y reponer energías durante estados gripales.
Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar. Con ingredientes simples, se complementa con harina tostada y chicharrón picado
Las manzanas confitadas son una entretenida y fácil alternativa para preparar esta golosina clásica de fruta, ideal para recordar los momentos escolares y los cumpleaños infantiles.
La plateada al jugo es un plato chileno clásico que se cocina lentamente en el horno, a fuego bajo, para aprovechar al máximo su sabor.
El asado de tira al horno es una variante de este corte de vacuno, cocinado en una bandeja grande sobre una cama de cebolla, con hojas de laurel y ajo, bañado en vino tinto.
Esta receta de cheesecake no requiere cocción, ya que la base se elabora con galletas molidas y se cubre con una deliciosa salsa de arándanos.
Las hamburguesas de pollo son perfectas para disfrutar en diversas ocasiones y métodos de cocción, ya sea al horno, en la sartén, a la plancha o a la parrilla.