La tortilla de brócoli es una opción deliciosa, rápida y nutritiva, ideal para incorporar esta verdura en las comidas diarias de toda la familia.
La sopa de locos o consomé de locos chilenos es una preparación que reutiliza el agua de cocción de los…
El risotto de mote chileno es una deliciosa e innovadora forma de consumir estos granos de trigo cocidos y pelados,…
Una deliciosa y original cazuela de perdices con chuchoca con la que sin duda sorprenderá a todo el mundo, una…
La carbonada de locos es una variante de la ya reconocida carbonada tradicional chilena pero elaborada con locos tiernos que…
Los waffles de avena son una versión estadounidense se los clásicos waffles belgas, elaborados con harina de avena o copos…
Un clásico de la «sanguchería» chilena, el sándwich de lomito de cerdo es sin duda uno de los más populares…
Una deliciosa y muy versátil receta de ganache de chocolate empleada para la elaboración de bombones, tartas o cupcakes. ¿Cómo…
Deliciosos en cualquier ocasión, esta receta de huevos revueltos con cebolla por lo general se consume en el desayuno, ya…
Una deliciosa y refrescante ensalada de frutas frescas de la estación, aderezadas con una suave mezcla de yogurt y miel,…
Una versión diferente e igual de refrescante de helado de cola de mono, una original forma de consumir este tradicional…
La receta del pollo arvejado chileno es un plato clásico y tradicional en la gastronomía chilena, transmitido de generación en generación y apreciado por su sabor casero y su vibrante presentación en la mesa.
Las escalopas de carne, también conocidas como «milanesas» son una preparación muy popular en Chile y Argentina, sencillas, versátiles y…
La pichanga fría chilena es básicamente una mezcla de fiambres, quesos, pickles y aceitunas que se pueden adquirir ya preparada…
El gloriao o «cordial» es una bebida caliente presente en Chile desde la época de la Colonia, elaborada tradicionalmente con…
El dulce de harina dorada es un postre que solo está en la memoria de personas muy mayores, pero que…
La torta de galletas Tritón (o galletas Oreo) es una excelente alternativa de preparar un pastel sin necesidad de hornear…
Tradicional del archipiélago de Juan Fernández, el perol de langostas chilenas es una preparación típica de la gente que trabaja…
El pichuncho chileno es un cóctel de adaptación popular, algo así como la versión nacional del Manhattan, una mezcla de…
El diplomático o lomito diplomático es un sándwich chileno elaborado tradicionalmente con lomito de cerdo y queso chanco derretido, tal…
El sándwich «gorda completa» o cualquiera de sus versiones muchas veces han sido considerados como el «pariente pobre» de las…
Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, un guiso que transporta al pasado.…
La ensalada de porotos blancos con cebolla se ha establecido como una de las combinaciones clásicas de la cocina chilena,…
La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida que ha sobrado de una…