El bistec de pana es una preparación clásica de antaño, que si bien ha perdido algo de masividad, sigue siendo…
La cola de mono es un reconfortante cóctel, elaborado principalmente con leche y aguardiente, endulzado y saborizado con café, azúcar, cáscara de naranja, canela y clavo de olor.
Receta de abastero a la parrilla chileno El asado abastero es un corte delicioso y económico ideal para preparar en…
Para esta preparación de huachalomo a la parrilla utiliza un corte denominado «beef criollo», es decir, la cabeza del huachalomo,…
Un clásico de la «sanguchería» chilena, el sándwich de lomito de cerdo es sin duda uno de los más populares…
Una innovadora receta de risotto de limón y locos que mezcla técnicas e ingredientes de la cocina italiana y chilena…
Una deliciosa y muy versátil receta de ganache de chocolate empleada para la elaboración de bombones, tartas o cupcakes. ¿Cómo…
Elaborar masa madre natural en casa para hacer pan es un proceso sencillo, pero que requiere cuidado, constancia y una…
Deliciosos en cualquier ocasión, esta receta de huevos revueltos con cebolla por lo general se consume en el desayuno, ya…
El sanco, también conocido como «pavo de sal» es una tradicional receta chilena de tradición mapuche en base a harina…
Receta de arroz chaufán a la chilena Una excelente receta para arroz chaufán, como ese que compras en la comida…
Combina mariscos chilenos frescos y cocidos para una ensalada exquisita, aunque también puedes usar productos envasados y congelados de buena calidad.
Una deliciosa y refrescante ensalada de frutas frescas de la estación, aderezadas con una suave mezcla de yogurt y miel,…
La palabra «agraz» viene del latín «acrus», que significa literalmente «agrio» y es un jugo ácido que se obtiene de…
Una novedosa receta de galletas de harina tostada, sabrosas y crujientes, conservando aún su característico sabor, que sin duda disfrutará…
Una versión diferente e igual de refrescante de helado de cola de mono, una original forma de consumir este tradicional…
La pescada seca o simplemente pescá seca es una antigua forma de conservar especies marinas como la merluza, congrio, corvina…
La receta del pollo arvejado chileno es un plato clásico y tradicional en la gastronomía chilena, transmitido de generación en generación y apreciado por su sabor casero y su vibrante presentación en la mesa.
La romaza (Rumex patientia) es una planta que crece abundantemente en el sur de Chile, alrededor de los campos de…
Descubre cómo preparar un refrescante ceviche de reineta chilena, una receta sencilla pero llena de sabor y perfecta para cualquier reunión como un bocado ligero y nutritivo.
El yuyo es una hierba campestre (brassica campestris) familia de las crucíferas, cuyos tallos son comestibles antes de desarrollar unas…
Receta de asado de cordero al palo chileno El asado de cordero al palo es una preparación que se incorporó…
El copao o tuna de copado (Eulychnia acida) es el fruto del cactus arborescente endémico de Chile, el cual crece…
El pan minero o pan de mina es uno de los alimentos más característicos de la ciudad de Lota e…