El gloriao o «cordial» es una bebida caliente presente en Chile desde la época de la Colonia, elaborada tradicionalmente con…
El colihue o coligüe chileno es una planta que pertenece a la familia de los bambúes y que durante mucho…
Imagen © Supermercado Plus Ultra Una innovadora pero tradicional forma de preservar nalcas para una vez que acabe la temporada…
El dulce de harina dorada es un postre que solo está en la memoria de personas muy mayores, pero que…
Esta chicha de cera de abeja (opérculo) solía prepararse tradicionalmente luego de la cosecha de la miel en el sur…
La empanada de piure es una preparación típica de Isla Mocha, infaltable en septiembre para Fiestas Patrias, pero que se…
La receta de pancutras con piures chilenos es un plato que mezcla cocina nativa y criolla que es parte de…
Una receta tradicional sobre cómo hacer café de maqui, un producto que se viene elaborando desde hace cientos de años…
La cazuela de cholgas con repollo, también conocida como cazuela chilota, es un plato tradicional del sur de Chile que refleja la fusión de diversas culturas gastronómicas del país.
La cocina nace y evoluciona a partir de la experimentación, y qué mejor forma de probarlo que con esta sencilla…
Esta sencilla y casera receta de puré de papas picante es perfecta para acompañar carnes blancas o rojas
El maqui es un fruto silvestre orgánico y comestible con muchas propiedades alimentarias, una baya de color oscuro y carnosa…
Una original receta de sopaipillas elaboradas con harina de piñones y que sin duda te sorprenderá en cuanto la pruebes…
Una simple y deliciosa receta de chips de papas chilotas al horno, papas moradas en esta oportunidad, pero que sin…
El paté de erizos de mar es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que aporta un toque…
La torta de galletas Tritón (o galletas Oreo) es una excelente alternativa de preparar un pastel sin necesidad de hornear…
El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del animal que corresponde al conjunto…
Receta de chupe de charqui chileno El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina…
El chuño, también llamado «oro blanco Aymara», es el resultado de la deshidratación de las papas utilizando una técnica de…
También llamadas «krostule», las cintas fritas son una especialidad de la cocina croata muy famosas en Punta Arenas, donde reside…
Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso…
Un enjundioso caldo de cola de vacuno con verduras y trigo majado, que es un trigo sin cáscara que ha…
El jarabe o miel de papaya es una preparación ideal para ser utilizada como acompañamiento de diferentes platillos dulces o…
Delicioso y refrescante, el clery de durazno es un cóctel de vino blanco muy fácil de preparar, un ponche de…