Tradicional receta mapuche de cocimiento de verduras variada, abundante y muy fácil de preparar ya que se preparar todo junto…
Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ideales para terminar una noche…
La ensalada rusa es una de las ensaladas más famosas del mundo, con versiones en casi todos los países que se ajustan a las costumbres e ingredientes locales.
Receta de pastel de piures chilenos Una receta de pastel de piure originaria de la cocina patagónica que permite dar…
La sopa de yuyo es una preparación que los mapuches solían consumir frecuentemente ya que se trataba de un plato…
El arvejado es una preparación habitual con diversas carnes y en esta oportunidad traemos una receta chilena de cordero arvejado…
El salpicón es un clásico de la cocina chilena y latinoamericana, ideal para días calurosos y para aprovechar esa carne…
Receta de puchero seco a la chilena El puchero seco a la chilena es una receta de temporada llena de…
El cocimiento de mariscos chileno es una preparación muy sencilla de preparar pero llena de sabor y texturas que combina…
La merluza es sin duda uno de los pescados favoritos de los chilenos, especialmente esta receta al horno, simple y con un delicioso resultado final.
El estofado de pollo es una clásica y sencilla preparación casera, un guiso popular, económico y muy rápido de preparar…
Una receta casera de sopa de espinacas fácil, deliciosa y muy nutritiva, una excelente forma de incorporar este vegetal a…
Exquisito plato de escalopa de vacuno y papas duquesas, una receta fácil, económica y para disfrutar con toda la familia de…
La carbonada de locos es una variante de la ya reconocida carbonada tradicional chilena pero elaborada con locos tiernos que…
La chanfaina es un guiso originario de España muy tradicional también en diversos países de Latinoamérica, particularmente arraigado en la…
Receta de chupe de charqui chileno El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina…
Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso…
Un enjundioso caldo de cola de vacuno con verduras y trigo majado, que es un trigo sin cáscara que ha…
La quinoa o quinua ha constituido el principal alimento cotidiano de las milenarias culturas andinas desde hace más de 5.000…
Tradicional del archipiélago de Juan Fernández, el perol de langostas chilenas es una preparación típica de la gente que trabaja…
Receta de cabrito chileno a la olla o cacerola El cabrito a la olla o cacerola es una preparación tradicional…
Receta de pulmay de mariscos chilote – © Wikimedia – CC-BY-SA-4.0 El pulmay chileno o curanto en olla chilote es una…
La cazuela de cerdo es otro de los guisos comunes dentro del conjunto de platos que conforman las comidas chilenas…
Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, un guiso que transporta al pasado.…