La chupilca es una bebida colonial que consiste en mezclar vino tinto con harina tostada y su nombre derivaría de…
Se conoce como ulte o huilte al tallo del cochayuyo y esta receta de ensalada de ulte es una preparación…
Una novedosa forma de preparar piñones, los frutos del árbol Araucaria, que son muy comunes en el sur de Chile,…
El colihue o coligüe chileno es una planta que pertenece a la familia de los bambúes y que durante mucho…
Esta chicha de cera de abeja (opérculo) solía prepararse tradicionalmente luego de la cosecha de la miel en el sur…
La empanada de piure es una preparación típica de Isla Mocha, infaltable en septiembre para Fiestas Patrias, pero que se…
La receta de pancutras con piures chilenos es un plato que mezcla cocina nativa y criolla que es parte de…
Una receta tradicional sobre cómo hacer café de maqui, un producto que se viene elaborando desde hace cientos de años…
La cocina nace y evoluciona a partir de la experimentación, y qué mejor forma de probarlo que con esta sencilla…
Esta sencilla y casera receta de puré de papas picante es perfecta para acompañar carnes blancas o rojas
El maqui es un fruto silvestre orgánico y comestible con muchas propiedades alimentarias, una baya de color oscuro y carnosa…
Una original receta de sopaipillas elaboradas con harina de piñones y que sin duda te sorprenderá en cuanto la pruebes…
Una simple y deliciosa receta de chips de papas chilotas al horno, papas moradas en esta oportunidad, pero que sin…
El paté de erizos de mar es sin duda una delicia culinaria con una fina textura que aporta un toque…
El costillar de cordero o carré de cordero es uno de los cortes primarios del animal que corresponde al conjunto…
También llamadas «krostule», las cintas fritas son una especialidad de la cocina croata muy famosas en Punta Arenas, donde reside…
Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso…
El jarabe o miel de papaya es una preparación ideal para ser utilizada como acompañamiento de diferentes platillos dulces o…
Delicioso y refrescante, el clery de durazno es un cóctel de vino blanco muy fácil de preparar, un ponche de…
La chochoca de Chiloé, también conocida como chochoyeco, trotroyeco o trutru, es un pan de papas chilotas tradicional de cocina…
Esta receta de ají oro chileno consiste básicamente en un escabeche preparado con vinagre blanco de vino o vinagre de…
Una de las principales influencias de la cocina vasca en Chile unida a uno de los representantes de la costa…
El millokín o milloquín mapuche es una especie de albóndiga elaborada a base de una mezcla de legumbres, principalmente porotos,…
Una sencilla receta de pinzas de jaiba con mantequilla saborizada o mayonesa de cebollines, simples, naturales y deliciosas, para compartir…