El sándwich «gorda completa» o cualquiera de sus versiones muchas veces han sido considerados como el «pariente pobre» de las…
Receta de curanto en hoyo chilote El curanto en hoyo o curanto al hoyo, del mapudungun «kurantu» (pedregal) es una…
La cazuela de cerdo es otro de los guisos comunes dentro del conjunto de platos que conforman las comidas chilenas…
Pistón es el nombre con que habitualmente se conoce a la combinación de pisco chileno, limón de pica y agua…
Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, un guiso que transporta al pasado.…
Una tradicional receta de pisco sour casero chileno en dos versiones, una versión clásica y otra granizada, ambas dando como…
La malta con harina tostada es un cóctel muy típico en la zona sur de Chile en donde se cultiva…
La ensalada de porotos blancos con cebolla se ha establecido como una de las combinaciones clásicas de la cocina chilena,…
El ulpo, también denominado charcán, es una bebida de origen mapuche elaborada a base de harina tostada de trigo o…
Deliciosa pasta de ajo chilote para usar como base en múltiples preparaciones frías o calientes, elaborada a partir de una…
Deliciosa receta de mejillones cocinados al vapor y gratinados luego con una capa de queso sin duda son un imperdible…
Aprende a preparar esta veraniega ensalada de palmitos con esta rica y fácil receta, una ensalada fresca, deliciosa y sana…
Esta magnífica receta de turrón de vino chileno está elaborada con dos variedades distintas, por un lado Syrah, una cepa…
La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida que ha sobrado de una…
El arrollado de malaya rellena o matambre de malaya es un platillo clásico chileno, popular y delicioso, para consumir frío,…
Los camarones al ajillo son una receta chilena fácil de preparar, sana y nutritiva, que funciona muy bien como aperitivo,…
El chumbeque chileno es un postre dulce similar al turrón y típico de la zona norte del país, particularmente en…
Una receta de ensalada de papas con mayonesa o simplemente «papas mayo», muy sencilla y fácil de hacer, una perfecta…
Los chapaleles son uno de los acompañamientos más populares de la gastronomía del sur de Chile, específicamente del archipiélago de…
Los changles con papas salteadas son una combinación sencilla que usa este tradicional hongo comestible, originario del sur de Chile.…
La murta o murtilla crece naturalmente en el sur de Chile y es una baya roja de tonalidades amarillas muy…
En los últimos 10 años, Perú ha sido reconocido como uno de los mejores destinos culinarios del mundo, una opción perfecta para el turismo gastronómico.
La cocina peruana es famosa en todo el mundo, también gracias a un grupo de Chefs peruanos que ha exportado platos peruanos al exterior abriendo grandes restaurantes en diversos países
Perú cuenta con una gran diversidad de paisajes, probablemente uno de los mayores del mundo, partiendo por la cordillera nevada de los Andes, desde el desierto hasta la costa y el bosque tropical amazónico se pueden encontrar 30 tipos de microclimas.