Receta de corvina al horno chilena La corvina al horno es una tradicional receta originada en Chile elaborada con este…
Los concones son una especie de ñoquis de harina tostada, una variación con harina cruda -muy parecida a los machos…
Un clásico de la «sanguchería» chilena, el sándwich de lomito de cerdo es sin duda uno de los más populares…
Deliciosos en cualquier ocasión, esta receta de huevos revueltos con cebolla por lo general se consume en el desayuno, ya…
El sanco, también conocido como «pavo de sal» es una tradicional receta chilena de tradición mapuche en base a harina…
El yuyo es una hierba campestre (brassica campestris) familia de las crucíferas, cuyos tallos son comestibles antes de desarrollar unas…
Se conoce como ulte o huilte al tallo del cochayuyo y esta receta de ensalada de ulte es una preparación…
La empanada de piure es una preparación típica de Isla Mocha, infaltable en septiembre para Fiestas Patrias, pero que se…
Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso…
Un delicioso y tradicional aperitivo marino del norte de Chile elaborado con lapas, locoto (rocoto) y ají chileno, acompañado de…
Tradicional del archipiélago de Juan Fernández, el perol de langostas chilenas es una preparación típica de la gente que trabaja…
El millokín o milloquín mapuche es una especie de albóndiga elaborada a base de una mezcla de legumbres, principalmente porotos,…
Una tradicional receta elaborada con charqui de carne de llama rehidratada que rescata algunas de las mejores tradiciones gastronómicas del…
El diplomático o lomito diplomático es un sándwich chileno elaborado tradicionalmente con lomito de cerdo y queso chanco derretido, tal…
Una receta de lenguas de erizos chilenos que son una pequeña joya de frescura, ideal como un aperitivo que se…
Una nutritiva, económica y muy fácil de preparar sopa de harina tostada, tal como la elaboraban nuestras abuelas en los…
Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, un guiso que transporta al pasado.…
La ensalada de porotos blancos con cebolla se ha establecido como una de las combinaciones clásicas de la cocina chilena,…
Una receta de ensalada de papas con mayonesa o simplemente «papas mayo», muy sencilla y fácil de hacer, una perfecta…
Los changles con papas salteadas son una combinación sencilla que usa este tradicional hongo comestible, originario del sur de Chile.…
Una crema de ajos chilotes y changles salteados desarrollada por el chef Miguel Catrileo, ideal para acompañar con unos catutos…
Las verduras salteadas son una preparación muy rápida y sencilla en la que puedes utilizar tus vegetales favoritos o de…
El chemilico es uno de los sándwiches menos conocido de esta diversa categoría de la gastronomía chilena, una receta más…
El rumano completo es una deliciosa preparación que originalmente parece haber sido un sándwich exclusivo de la Fuente Alemana cerca…