El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevoss, y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
El sándwich de potito chileno o simplemente «sánguche’e potito» es un ícono de la comida urbana en los estadios de fútbol de todo el país, especialmente en la región metropolitana.
La sensación culinaria del momento es la receta viral del Pan Montaña Rusa, el cual recibe su nombre de la articular apariencia que adquiere durante la cocción, conquistando redes sociales por su simplicidad y su exquisito sabor en solo 15 minutos.
El pan de aceitunas es un acompañamiento exquisito que combina la esponjosidad del pan con el sabor único e intenso de las aceitunas, ideal para acompañar comidas principales o servir como aperitivo.
La ensalada de porotos quebrados, también conocida como porotos calientes o guiso de porotos, es una deliciosa preparación tradicional, rápida y sencilla de hacer, ideal para cualquier época del año.
El sándwich de prieta y queso azul, enriquecido con nueces y una suave salsa de crema, es una experiencia gastronómica inolvidable, creando una mezcla de sabores y texturas que lo convierte en una joya culinaria que no querrás dejar de probar.
Fresca y sabrosa, la ensalada chilena o simplemente «chilena» es el acompañamiento ideal para tus platos caseros chilenos, como pastel de choclo, costillar al horno o asado de cordero.
Este refrescante brebaje chileno se compone de vino pipeño y helado de piña, creando una armonía de sabores que debes disfrutar con moderación debido a su dulzura característica.
El causeo chileno es un plato tradicional de nuestra gastronomía, que podría considerarse básicamente una ensalada a la que opcionalmente,…
El caldo valdiviano es un plato emblemático de la región sur de Chile, originario de la ciudad de Valdivia, nutritivo y perfecto para disfrutar en familia durante los fríos días de la ciudad más lluviosa del país.
Esta receta de ajiaco chileno es un clásico del «día después», ideal para recuperar y reconfortar el cuerpo con la carne que sobra del asado del día anterior, comúnmente durante Fiestas Patrias o fin de año.
Las empanadas de queso son una sencilla delicia gastronómica, ideales para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o para acompañar eventos y celebraciones.
El pan amasado chileno es un clásico de la panadería hogareña, recordado por su presencia en los desayunos familiares y su deliciosa combinación con mantequilla o mermelada.
Estas deliciosas masitas, con forma característica de «pajaritos» cubiertos de merengue y opcionalmente decorados con mostacillas de colores, son una excelente elección para acompañar la hora del té.
Los alfajores de maicena son un postre chileno clásico, reconocidos por su suave textura y delicioso relleno de manjar, cubiertos con coco rallado.
El kuchen de nueces es un postre clásico en Chile, muy apreciado durante la hora del té o la once que se ha convertido en una tradición culinaria que se disfruta en cualquier época del año
Las empanadas de mariscos son un clásico en Chile y en su costa del Pacífico, la segunda más extensa del mundo, ya sean fritas o al horno.
El tiramisú es un clásico de la repostería italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta deliciosa combinación agridulce es fácil de hacer en casa y permite agregar tu toque personal.
Elaborar una masa para empanadas chilenas es el primer paso para disfrutar de este plato versátil y delicioso que forma parte de la cultura culinaria de Chile.
Las galletas delicia son un clásico de la repostería local, ricas, suaves y sumamente fáciles de preparar, siempre con una…
La influencia alemana en la repostería del sur de Chile es indiscutible y el kuchen de murta es un delicioso ejemplo de esto, especialmente durante la hora de once.
Una fácil y deliciosa receta de galletas de maicena perfecta para compartir en familia durante la merienda, esta preparación es muy popular en toda Latinoamérica.
El Budín de Pan es una deliciosa y tradicional receta que puede ser disfrutada en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una cena o como un dulce para acompañar un café en la tarde.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevoss, y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Una opción sencilla y deliciosa para preparar estas tradicionales galletas chilenas, ideales para rellenar con manjar, chancaca o disfrutar solas durante las celebraciones de las Fiestas Patrias.
Con esta receta, podrás transformar las cáscaras de naranja en un dulce tentador que puede ser disfrutado por sí solo o utilizado en múltiples preparaciones, rebozadas en azúcar o bañadas en chocolate.
El Kuchen de Manzana es un postre tradicional del sur de Chile adaptado de la influencia de la inmigración alemana a principios del siglo XX.
El bizcocho tradicional es una preparación esencial para cualquier torta, ya sea de chocolate, Nutella, mermeladas o frutas. Esta receta simple y versátil es indispensable y fácil de hacer, ideal para tener siempre a mano.
El aguadito de pollo es una deliciosa sopa peruana llena de sabor y nutrientes. Está hecha a base de pollo, arroz, verduras y especias, y es perfecta para calentarte en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
La chanfainita bofe es un plato representativos de la cocina peruana con innumerables versiones y maneras de acompañarlo, aunque siempre con hierbabuena, que es el secreto de la abuela para realzar el sabor de la preparación.
La cazuela de pava con chuchoca es una receta campesina tradicional chilena, que se mantiene viva gracias a la crianza de pavas en el campo.
La cazuela está hecha con piezas de pollo con piel, papas, zapallo amarillo, choclos en trozos, porotos verdes y un toque de arroz para darle espesor al caldo.
La crema de choclo es una deliciosa y tradicional sopa chilena que destaca por su cremosidad y sabor dulce debido al ingrediente principal de esta receta.
Preparar arvejas partidas implica un remojo nocturno seguido de una cocción con sofrito de cebolla, ajo y zanahoria. Este plato proporciona una sensación de saciedad prolongada y energía duradera.
Esta versión de charquicán utiliza jurel en tarro, ofreciendo una alternativa económica y sabrosa que enriquece cualquier comida chilena.
Esta sopa, caracterizada por su diversidad de ingredientes y su sencillez, te permite utilizar los mariscos disponibles y añadir trozos de pescado, aprovechando la riqueza de las costas del pacífico.
Disfruta de una deliciosa sopa hecha con contre de pollo (también conocido como molleja o riquet), un plato es perfecto para los días fríos, siendo un caldo nutritivo y reparador ideal para cualquier hora del día.
Una exquisita mermelada de cerezas que captura la esencia del verano y puede disfrutarse tanto inmediatamente como conservada para el resto del año.
La mermelada de arándanos chilenos es una deliciosa opción casera, fácil de preparar y perfecta para acompañar tus desayunos, quesos o incluso platos de carne a la parrilla.
La receta original de salsa pesto utiliza piñones, pero puedes reemplazarlos con nueces para darle un toque delicioso. Aquí tienes las instrucciones para preparar esta deliciosa salsa pesto.
Una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la saludable grasa de la palta con la suavidad de la mayonesa casera o el yogurt natural, opcionalmente con un toque de ajo.
¿Buscas añadir un toque mediterráneo a tus recetas? Esta salsa de yogurt griego, mayonesa y ciboulette es ideal para realzar el sabor de tus comidas con una combinación fresca y cremosa.
El ají de pollería, también conocido como ají pollero es una preparación que sirve como complemento de una gran variedad de recetas peruanas, una deliciosa salsa ideal para acompañar papas fritas, pollo a la brasa y salchipapas.
El clamato es un ingrediente clave en la elaboración de la michelada, un cóctel originario de México pero que es muy popular tambien otros países latinoamericanos y en todo el mundo
La mermelada de tomates cherry es cada vez más popular, gracias a su exquisito sabor y a que es baja en calorías, una excelente fuente de vitaminas y minerales.
El budín de zapallo italiano es una forma deliciosa y económica de disfrutar este versátil vegetal, perfecto para cualquier temporada.
El arroz chaufa es probablemente uno de los platos más populares y consumidos en Perú, uno de los más destacados de la fusión de la cocina cocina china-peruana, rápido de preparar, delicioso y económico.
El seco de cabrito norteño es un plato muy popular en Perú, disponible en la cocina de las casas pero también de restaurantes, ferias y fiestas gracias a su sabor inconfundible favorito de niños y adultos.
El pollo broaster es una deliciosa preparación frita cubierta de un empanizado crujiente que encierra un jugoso interior, un favorito de los peruanos ya sea para comer fuera o preparar en casa.
La pechuga de pavo rellena al horno es un plato tradicional de Navidad, una alternativa deliciosa para cenas más sencillas y grupos más pequeños que un pavo entero.
El pastel de papas chileno es un plato tradicional y muy querido en la cocina chilena. Es la combinación perfecta de pino (relleno de carne picada o molida), huevoss duros, aceitunas, pollo y un suave puré de papas.
La trucha frita es una deliciosa receta peruana que se caracteriza por su sencillez y sabor auténtico, ideal para una comida casera rápida y económica.
Esta receta clásica de tortilla de acelgas es una elección saludable y nutritiva para almuerzos que nunca pasa de moda, muy fácil de preparar.
El pastel de choclo es un plato tradicional de Chile que tiene sus raíces en la cocina campesina y que se ha convertido en un manjar reconocido en todo el país.
La coca de llanda es un bizcocho típico de Valencia, también llamado coca boba o coca de mida, y para el cual existen innumerables recetas familiares.
La rica herencia gastronómica indígena de Latinoamérica ha dado lugar a diversos «panecillos» elaborados con fécula de yuca o mandioca y en el Valle del Cauca, Colombia, esta exquisita preparación es conocida simplemente como pandebono.
El pan frica es uno de los panes más versátiles del recetario chileno, caracterizado por su suavidad y delicioso sabor, para disfrutar solo con mantequilla o utilizarse como base para hamburguesas, lomitos, chacareros o Barros Luco.
Las roscas chonchinas son unos deliciosos panecillos dulces en forma de rosquilla, originarios de la Isla Grande de Chiloé, especialmente de la ciudad de Chonchi.
El centeno ha sido tradicionalmente el más importante de los granos cultivados en Alemania, de ahí la gran experiencia de los panaderos de este país en la elaboración de pan de centeno.
Preparar pan brioche casero es más fácil de lo que crees, con ingredientes como harina de fuerza, mantequilla, azúcar, leche, huevoss y levadura.
Este exquisito pan tunecino se elabora con sémola fina de trigo clara del norte de África que crea una dorada corteza y una miga blanca que absorbente lo convierten en el acompañante perfecto para salsas y guisados.
El pan de completo, conocido también como pan copihue o pan para hot dog, es un básico de la comida rápida en Chile, perfecto para preparar «sanguches» de longitud considerable.
El pan de brócoli es una forma creativa y deliciosa de incorporar esta verdura rica en calcio a tu dieta y al igual que la coliflor, las almendras, los garbanzos o los higos secos, este pan es sencillo y original.
El agua de avena es una opción saludable y simple para aquellos que buscan complementar su dieta, particularmente útil en programas de control de peso.
El Ramazzotti, un licor italiano con 15% ABV, se elabora a partir de flor de hibisco y flor de azahar. Es una bebida ideal para el verano debido a su sabor refrescante y suave al paladar.
El refresco de cocona es una bebida deliciosa, nutritiva y lo que es más importante, económica, un fruto propio de las zonas tropicales de Perú, para sorprender a tu familia y amigos.
Este refrescante brebaje chileno se compone de vino pipeño y helado de piña, creando una armonía de sabores que debes disfrutar con moderación debido a su dulzura característica.
Una deliciosa combinación de leche con plátano que evoca recuerdos de la infancia, fácil de preparar, económica y completamente natural, sin necesidad de licuadora.
La limonada casera es una bebida refrescante, ideal para los días calurosos, especialmente popular en verano, conocida por ser una opción natural y sencilla
El grimace shake es un batido muy sencillo de preparar, porque bromas y memes aparte, no se puede negar que el batido Grimace ha arrasado en Internet.
La chicha de uva se elabora a partir de la fermentación natural del jugo de las uvas recién cosechadas, al cual, al momento de consumirla, se le puede agregar un toque de azúcar o harina tostada.
El whisky sour es un cóctel que se originó en Chile en el siglo XIX y forma parte de la familia de bebidas conocidas como «sour», las cuales incluyen cualquier licor combinado con jugo de limón y azúcar.
Sin duda una de las entradas más apetitosas es la palta rellena, un plato emblemático en reuniones familiares y celebraciones, para disfrutar en cualquier temporada.
Los llapingachos son un plato tradicional de la gastronomía ecuatoriana, particularmente en la sierra, famosos por su su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.
Las papas al hilo se preparan para obtener una textura más crujiente que las papas fritas en bastones convencionales, por lo que es crucial cocinarlas en aceite a una temperatura adecuada para que se frían rápidamente y no se quemen.
Las galletas de avena y coco son tan deliciosas como fáciles de preparar, lo que sin duda las convierte en una de las favoritas de todos, para compartir en cualquier momento.
¡Disfruta de esta fácil y deliciosa receta de ajíes rellenos fritos, perfectos para tus fiestas y ocasiones especiales! Con esta receta, podrás preparar ajíes rellenos con tu variedad favorita, ideales para los amantes del picante.
La chorrillana chilena es un plato tradicional de Valparaíso qcreado en el restaurante «J Cruz» en la década de los 70′, concebido como una opción contundente para compartir, similar a un bife a lo pobre para varias personas.
El ceviche de pollo es una preparación muy popular en Perú, una deliciosa variación del ceviche tradicional, elaborado con carne cocida y que establece un delicioso equilibro entre acidez y cremosidad.
