Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
Dos estudios de la Universidad de Cornell revelan que beber agua durante las comidas podría hacerte comer más, mientras que el picante ayuda a reducir la ingesta hasta un 28%.
Chile genera 128.000 toneladas de aceite de cocina usado al año, pero solo recupera entre el 9% y el 12%. Un estudio chileno muestra cómo convertirlo en combustible de aviación sostenible.
Jordi Cruz, chef de ABaC y juez de MasterChef, explica los cinco indicadores para elegir un tomate de calidad: aroma, tacto, color, peso y estado de la piel.
Chile tiene una geografía única que va del desierto de Atacama a la Patagonia, y esa extensión se traduce directamente en su cocina. Cada zona aporta ingredientes propios, técnicas distintas y tradiciones que nacieron del territorio.
El pensamiento positivo no es solo optimismo: aumenta la confianza, fortalece la resiliencia y multiplica la motivación. Aprende a desarrollar una mentalidad que desbloquee tu verdadero potencial.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
La cazuela de pava con chuchoca es una receta campesina tradicional chilena, que se mantiene viva gracias a la crianza de pavas en el campo.
La receta de crema de leche casera es una preparación magnífica y muy versátil tanto para montar como para cocinar una variedad de platos dulces y salados.
Una opción sencilla y deliciosa para preparar estas tradicionales galletas chilenas, ideales para rellenar con manjar, chancaca o disfrutar solas durante las celebraciones de las Fiestas Patrias.
La michelada con camarones es una bebida refrescante y típica de México que ofrece una combinación única de sabores, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano o en la playa.
Una rápida y sencilla receta de pan sin levadura, ideal para disfrutar frescos, preferiblemente tibios, justo después de salir del horno.
Las tartaletas de fruta son un postre veraniego por excelencia en Chile, perfectas para adaptar a cualquier tamaño y gusto personal.
El brownie de cacao es un postre clásico, amado por su rica textura y profundo sabor a chocolate. Esta receta brinda una experiencia chocolatosa y satisfactoria, perfecta para los amantes del chocolate.
El Sex on the Beach es un cóctel clásico que evoca la frescura de la playa y los sabores tropicales. Es fácil de hacer y seguro que impresionarás a tus amigos con su sabor tropical.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El crudo valdiviano es un clásico imperdible en la hermosa ciudad de Valdivia, Chile y Uno de los lugares más emblemáticos para disfrutar de este platillo es el tradicional café Das Haus 1959.
Las almejas a la parmesana son una receta que deleitará tus sentidos. Deliciosas y increíblemente fáciles de preparar, se han convertido en un aperitivo muy popular incluso fuera de Chile
Los chicharrones de cerdo son el resultado de cocinar la grasa de cerdo con un poco de carne, friendo todo en su propia manteca
El pan canadiense es una receta casera que da como resultado un pan de miga suave y esponjada, muy sabroso y saludable, para preparar en casa y disfrutar con todo el mundo.
El pan de completo, conocido también como pan copihue o pan para hot dog, es un básico de la comida rápida en Chile, perfecto para preparar «sanguches» de longitud considerable.
La mermelada de rosa mosqueta, también conocida como dulce de mosqueta, es una preparación tradicional del sur de Chile, famosa por su sabor suave y su textura aterciopelada.
Una rápida y deliciosa receta de bizcocho de zanahoria que podrás decorar como más te guste, ya sea en capas o cubierto de azúcar flor, nata montada y crema de queso tipo Philadepia.
Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.
Hacer mermelada de ciruelas en casa es un proceso sencillo y puedes ajustar el nivel de dulzura según tu preferencia. Disfruta de esta auténtica delicia casera.
Aprende a preparar kuchen de manera muy fácil con esta receta que podrás utilizar para rellenar con frutillas, frambuesas o moras, o una mezcla de todas ellas, porque no.
El strudel de manzana que conocemos en Chile es una versión adaptada de la receta tradicional alemana, la cual se volvió muy popular en el sur de Chile debido a la inmigración.
Las minidonas o minidonuts, ya sean hechas a mano o en máquina, son un postre delicioso y encantador, perfectas para fiestas, meriendas o simplemente para disfrutar de un capricho dulce.
Las cocadas son un dulce que llegó de la mano de la colonia española y es muy popular en la mayoría de los países de América Latina, especialmente en Chile.
Una sencilla pero muy deliciosa receta de galletas de champaña para disfrutar en cualquier momento, un clásico de los cumpleaños infantiles.
Las manzanas asadas rellenas al horno son un postre increíblemente fácil y rápido de elaborar, con un resultado que encantará a todo el mundo, especialmente cuando se acompañan con salsa de caramelo o helado de vainilla.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Una deliciosa receta de kuchen de castañas, preparación de temporada que, sin duda, da una nueva dimensión a los clásicos kuchen chilenos.
La sopa de lentejas rojas es una delicia tradicional de Egipto, una excelente manera de disfrutar de estas nutritivas legumbres que cada vez son más populares en nuestras cocinas.
El estofado de cerdo es una receta tradicional chilena perfecta para cualquier ocasión y toda la familia, transportándote a los sabores genuinos de Chile.
El locro, cuyo término proviene del quechua “Ruqru” o “Luqru” (guisos), es un plato típico de la cocina andina, rico y contundente, una preparación rápida y deliciosa apta para cualquier época del año.
Esta sopa, caracterizada por su diversidad de ingredientes y su sencillez, te permite utilizar los mariscos disponibles y añadir trozos de pescado, aprovechando la riqueza de las costas del pacífico.
Una exquisita cazuela de cochayuyo que aprovecha todas las bondades de esta extraordinaria alga, comúnmente utilizada en la cocina tradicional como un sustituto de la carne de vacuno.
Preparar arvejas partidas implica un remojo nocturno seguido de una cocción con sofrito de cebolla, ajo y zanahoria. Este plato proporciona una sensación de saciedad prolongada y energía duradera.
La carbonada es un guiso clásico, donde carne y verduras se mezclan a la perfección en cada bocado. Sigue nuestros pasos para lograr una carbonada perfectamente integrada y lista para servir.
Es recomendable usar brócoli fresco, sin embargo, también puedes optar por brócoli envasado, complementando con cebolla, zanahoria, ajo y un toque opcional de tomillo.
La cazuela de pescado chilena es una receta tradicional, a menudo considerada como una opción de aprovechamiento, que se caracteriza por su consistencia más espesa en comparación con el caldillo.
El caramelo líquido es un complemento delicioso y versátil para una amplia variedad de postres, desde flanes hasta helados.
El chucrut, conocido como sauerkraut en alemán, es una preparación de origen europeo central que se ha extendido por todo el mundo desde el siglo XVII.
El hummus de garbanzos, originario de Medio Oriente, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su economía, simplicidad y versatilidad.
La vinagreta de pollería es una salsa imperdible al acompañar un tradicional pollo a la broaster o un pollo a la brasas, indispensable en comidas con familia y amigos.
La mermelada de arándanos chilenos es una deliciosa opción casera, fácil de preparar y perfecta para acompañar tus desayunos, quesos o incluso platos de carne a la parrilla.
La mermelada de frambuesas es un verdadero tesoro de la cocina chilena, cn su característico sabor agridulce y un toque terroso, un complemento perfecto para muchas preparaciones.
La mermelada de damascos casera es un placer dulce tradicional en Chile. Su preparación es sencilla y perfecta para saborear la esencia de los damascos.
El azúcar flor, también conocida como azúcar glas o glasé, es azúcar granulada pulverizada, ampliamente utilizada en la preparación de postres, merengues, queques y decoraciones de repostería.
Una exquisita mermelada de cerezas que captura la esencia del verano y puede disfrutarse tanto inmediatamente como conservada para el resto del año.
Los caracoquesos son esencialmente una receta que combina fideos con forma de caracoles con una salsa de queso derretido, son deliciosos, reconfortantes e incluso un tanto adictivos.
El arroz primavera es una de las formas más populares de preparar este cereal, caracterizada por su sencillez, colores vibrantes y frescura, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para cualquier plato, tanto frío como caliente
Sorprendentemente, preparar masa de pizza en casa es una tarea bastante sencilla, aunque la planificación es crucial, con los ingredientes y los tiempos de fermentación.
El cancato de salmón es una preparación típica del sur de Chile que combina perfectamente uno de los mejores salmones del mundo con la calidad de las longanizas de Chillán, resultando en un plato principal o aperitivo imperdible en la cocina chilena.
Este plato combina la sencillez y el sabor, utilizando ingredientes comunes pero ricos en proteínas, vitaminas y minerales, ideales para potenciar la salud cerebral y la memoria.
Disfruta de esta simple pero exquisita receta de prietas chilenas con papas cocidas, perfecta para compartir en familia y acompañar con salsa picante en cualquier época del año.
Esta receta incorpora ingredientes tradicionales como porotos, zapallo, y, según la preferencia, longaniza, transformándose en un plato reconfortante ideal para cualquier época del año.
Existen dos tipos principales: la pasta seca hecha con harina de trigo duro y agua, y la pasta fresca al huevos, que combina harina floja con huevos para darle cohesión y elasticidad a la masa.
El wantán chino (también conocido como wan tun, wan tán o wonton) es un plato que consta de pequeñas porciones de masa rellenas de carne, mariscos o verduras, que se fríen o cocinan al vapor.
El pan de guayaba es un clásico de la región andina de Venezuela, se presenta en diversas variantes, ya sea solo con guayaba o combinado con queso fresco, de cabra o queso crema.
El pan de lentejas es una deliciosa opción a la harina de trigo, libre de gluten y con un sabor exquisito, una buena opción para veganos o para aquellos que buscan probar algo diferente.
La Mona de Pascua es una deliciosa y festiva receta de Semana Santa, caracterizada por su masa dulce en forma de rosca, adornada con huevoss cocidos que se hornean en su interior.
Las roscas chonchinas son unos deliciosos panecillos dulces en forma de rosquilla, originarios de la Isla Grande de Chiloé, especialmente de la ciudad de Chonchi.
Tradicionalmente, las sopaipillas mapuches originalmente se preparaban con papas violetas, grandes y redondas, de pulpa blanca y color morado.
Esta receta de pan de nata es perfecta para aquellos que buscan una opción casera, suave y esponjosa, sin necesidad de utilizar el horno, ideal para acompañar tus momentos de merienda o desayuno con un sabor casero que te sorprenderá.
El pan con chips de chocolate es una delicia para los amantes de los dulces y el pan casero, en una receta combina la esponjosidad del pan con la dulzura de los chips de chocolate, creando un manjar irresistible.
La trenza suiza, conocida como Zopf, es un delicioso pan con leche tradicional de Suiza, originario de la región de Emmental, muy popular en todo el país y se distingue por su suave textura y su forma trenzada.
El pan de molde, también conocido como pan de sándwich, es un tipo de pan especialmente utilizado para estas preparaciones que se considera básicamente una variación adaptada de la receta de pan casero básico tradicional.
Creado en Chile, el Maracazzotti se ha ganado su lugar gracias a su equilibrada combinación de dulzura y amargura, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar del día.
Este Pisco Sour de Arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
También llamada golden milk, golden latte, cúrcuma latte o leche dorada, la leche de oro es una bebida de origen indio reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, antibacteriales, desintoxicantes y antioxidantes.
La cola de mono es un reconfortante cóctel, elaborado principalmente con leche y aguardiente, endulzado y saborizado con café, azúcar, cáscara de naranja, canela y clavo de olor.
El Ramazzotti, un licor italiano con 15% ABV, se elabora a partir de flor de hibisco y flor de azahar. Es una bebida ideal para el verano debido a su sabor refrescante y suave al paladar.
El Serena Libre, también conocido como Serena Sour, es un cóctel originario de los bares de La Serena en la década de 1990 que desde entonces se ha popularizado ampliamente en la región y en todo el país.
El té japonés es una bebida desinflamatoria que se utiliza como complemento en dietas de control de peso. Ayuda a acelerar el metabolismo, reducir la hinchazón estomacal y eliminar toxinas del cuerpo.
Esta receta de té japonés se enfoca en promover la pérdida de peso y tiene propiedades antiinflamatorias y que utiliza hojas de laurel como un diurético natural
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
Las papas rellenas chilenas son un plato tradicional que combina la suavidad del puré de papas con un delicioso relleno de carne y especias.
La tortilla de lechuga es una alternativa deliciosa y ligera para incorporar más verduras a tu dieta. Su preparación es sencilla, ideal para una comida rápida y nutritiva.
La tortilla de zanahoria es una opción deliciosa, ideal para cualquier época del año y perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida ligera y nutritiva.
Una muy entretenida receta de nuggets de pollo al horno, crujientes y deliciosos, fáciles y divertidos de preparar, finalmente rebozados en copos de maíz.
El ceviche de atún y machas es una delicia de las costas chilenas que no puedes perderte, y esta receta fácil te permite disfrutar de su sabor en casa con unas crujientes tostadas.
Las bolitas de plátano verde, conocidas como «cabeza de gato», son una deliciosa receta originaria de la costa caribeña de Colombia.
La masa, preparada con harina de trigo, mantequilla, huevoss y un toque de vino blanco, se rellena con un pino de queso mantecoso, jamón, tomate, aceitunas y orégano, antes de ser horneada hasta obtener una dorada perfección.
Los anticuchos de corazón de res forman parte de la historia gastronómica de algunos países de Sudamérica desde la época colonial, perfectos para comer al aire libre en diversas circunstancias, con familia o amigos, deliciosos y económicos.
Esta receta de filetitos de pollo apanados es una elección perfecta para diversas ocasiones, fáciles de preparar y sumamente sabrosos.