La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Sin lugar a dudas, es una oda para la degustación que con su simpleza logró ser destacado a nivel internacional en la Revista Time, como uno de los 13 mejores sándwich del mundo.
La gastronomía peruana es mundialmente reconocida y sus sándwiches no son la excepción, por lo que aunque el pan con chicharrón es el más popular, Taste Atlas lo sitúa en un lugar inesperado dentro de su ranking.
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La ocasión perfecta para reunirnos con amigos y familiares, siendo la parrilla el corazón de esa celebración. No se trata solo de asar carne, sino de compartir momentos, pero si el asado queda delicioso, la experiencia se vuelve inolvidable.
En un mundo donde la coctelería casera está en auge, aprender a preparar bebidas excepcionales en la comodidad del hogar puede elevar cualquier reunión, ya sea con amigos, familiares o en cualquier ocasión especial.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, la parrilla se convierte en el centro de las celebraciones. Doña Carne comparte las mejores técnicas para que cualquiera pueda destacarse como un verdadero parrillero durante estos días de festejo.
Marinar carne es una técnica culinaria esencial busca transformar un plato en una explosión de sabores y aunque parece simple, es un proceso que requiere atención al detalle para lograr los mejores resultados.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Descubre cómo se prepara el pastel de Pascua en diferentes países del mundo y sorpréndete por la variedad de dulces tradicionales que existen en esta festividad.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
La campaña Enero Vegano de Veganuary y PedidosYa Market permitirá a los usuarios acceder a más de 60 productos de origen vegetal de forma fácil y con despachos ultrarrápidos.
Si sueles compartir un Cappuccino con amigos y familia o simplemente disfrutas comenzar o finalizar tu día con un Latte Macchiato extra grande, el espumador de leche Aeroccino XL de Nespresso será tu compañero ideal.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Los huevoss escoceses o scotch eggs en inglés son una deliciosa preparación que combina huevoss cocidos con carne de molida, empanizados y fritos, para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida principal.
Las minidonas o minidonuts, ya sean hechas a mano o en máquina, son un postre delicioso y encantador, perfectas para fiestas, meriendas o simplemente para disfrutar de un capricho dulce.
Esta versión de la torta de piña es una deliciosa variante tradicional de Venezuela que ha conquistado el continente con su refrescante combinación, su presentación atractiva y su sabor inigualable.
Esta sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos es ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y tener un dulce acompañamiento disponible durante todo el año.
El volcán de chocolate es un postre delicioso que se caracteriza por su centro líquido y cremoso que se asemeja a la lava que fluye de un volcán en erupción.
La trenza suiza, conocida como Zopf, es un delicioso pan con leche tradicional de Suiza, originario de la región de Emmental, muy popular en todo el país y se distingue por su suave textura y su forma trenzada.
El guiso de quinua es un plato tradicional peruano que combina la quinua, un cereal altamente nutritivo, con una variedad de verduras y especias. Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.
La mermelada de rosa mosqueta, también conocida como dulce de mosqueta, es una preparación tradicional del sur de Chile, famosa por su sabor suave y su textura aterciopelada.
La marraqueta chilena, también conocida como pan batido o pan francés, es un clásico de la panadería nacional, amado por muchos., siendo uno de los panes más consumidos en todo el país.
Exquisito queso crema casero, similar al CasanCrem o Philadelphia, con solo dos ingredientes principales, ideal para acompañar desde pan y galletas hasta postres como tortas y kuchenes.
La salsa de ostras es un complemento esencial en la cocina china y asiática, famosa por su capacidad de enriquecer platos como verduras, arroz o fideos chinos con su sabor único y delicioso.
Este queque de zanahoria es una deliciosa forma de incorporar vitamina A en la dieta familiar a través de un bizcocho fácil de preparar, incluso en licuadora.
Descubre cómo preparar una deliciosa espuma de limón, también conocida como espuma citró. Esta receta es sencilla de elaborar, ligera y refrescante, perfecta para el verano o para disfrutar en cualquier temporada.
La vinagreta de pollería peruana es una deliciosa salsa tradicional ampliamente conocida por ser el complemento perfecto para realzar el sabor de un jugoso pollo a la brasa.
La torta de piña y crema se compone principalmente de un esponjoso bizcocho de vainilla en capas y relleno con una mezcla de crema, piña troceada y jugo de piña natural.
El jugo verde ha ganado popularidad por su alto valor nutritivo y sus propiedades antioxidantes. Este jugo, que utiliza principalmente ingredientes verdes como frutas y verduras, es delicioso, saludable y saciante.
El completo chileno tradicional, el único que no utiliza apellido, conocido simplemente como «completo», representa la más tradicional versión, económico, versátil y adecuado para todos los paladares.
La ensalada blanca navideña es una preparación peruana tradicional y deliciosa que se destaca por su frescura y su combinación de sabores.
El queque de manzana chileno es una de las recetas más tradicionales que incorpora fruta en un bizcocho esponjoso y suave, muy popular en la gastronomía chilena, perfecto para disfrutar en el desayuno o en la hora del té.
El helado de vino tinto es una opción deliciosa y original que combina la intensidad del vino tinto con la suavidad de un postre cremoso, eligiendo la cepa que más te guste para personalizar esta receta.
Los alfajores de maicena son un postre chileno clásico, reconocidos por su suave textura y delicioso relleno de manjar, cubiertos con coco rallado.
Las galletas de chispas de chocolate son un clásico irresistible, perfectas para satisfacer antojos dulces en cualquier momento.
La panna cotta es un clásico de la repostería italiana, un ejemplo de cómo se pueden crear preparaciones increíblemente sabrosas con simples combinaciones de ingredientes.
Un suave y delicioso pudín de plátano, perfecto para experimentar con variaciones, ya sea endulzado con miel o mezclado con semillas de chía o amapola.
Las cocadas son un dulce que llegó de la mano de la colonia española y es muy popular en la mayoría de los países de América Latina, especialmente en Chile.
Esta versión de la torta de piña es una deliciosa variante tradicional de Venezuela que ha conquistado el continente con su refrescante combinación, su presentación atractiva y su sabor inigualable.
La torta de mil hojas es una de las recetas más tradicionales de la repostería chilena, consumida desde la época de la Colonia y disfrutado por generaciones
La cazuela de cholgas con repollo, también conocida como cazuela chilota, es un plato tradicional del sur de Chile que refleja la fusión de diversas culturas gastronómicas del país.
El caldo de pata de vaca de res un plato contundente y reconfortante, también conocido como un «levanta muertos», aquellos que te revicen de la resaca.
El salmorejo cordobés es una deliciosa sopa fría típica de la región de Córdoba, en España, que se sirve como entrante o plato principal, refrescante, sabrosa y perfecta especialmente en días calurosos.
La sopa de cebolla es una reconfortante delicia culinaria de origen francés, conocida como «soupe aux oignons», ideal para combatir el frío y calentar el cuerpo durante el invierno.
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
La receta de inchicapi es una antigua receta peruana que requiere esfuerzo y dedicación en su elaboración y que ha sido transmitida de generación en generación al interior de las familias.
La chanfainita bofe es un plato representativos de la cocina peruana con innumerables versiones y maneras de acompañarlo, aunque siempre con hierbabuena, que es el secreto de la abuela para realzar el sabor de la preparación.
La cazuela de pava con chuchoca es una receta campesina tradicional chilena, que se mantiene viva gracias a la crianza de pavas en el campo.
Un caldo de pollo casero, ligero y lleno de sabor, perfecto para consumir como consomé en días fríos o como base para sopas, guisos y otras preparaciones, ideal para sustituir los caldos comerciales.
La salsa bechamel, también conocida como besamel o besamela, es una preparación clásica que se emplea desde lasañas hasta espinacas a la crema o canelones.
La leche condensada es un verdadero clásico que todos amamos, con su textura cremosa y dulce que complementa perfectamente postres, frutas, cafés y una variedad de recetas caseras.
La salsa española se elabora a partir de un roux oscuro y opcionalmente, se cocina lentamente con vegetales y especias para obtener un sabor más profundo.
La receta de salsa teriyaki es sin duda una de las salsas más reconocidas de la cocina japonesa, utilizada como acompañamiento de diversos platos fríos o para marinar todo tipo de carnes.
Una exquisita receta de mermelada de ají verde chileno, con un sabor sabroso y ligeramente picante, perfecta para combinar con quesos, tostadas como aperitivo, o para acompañar platos de carne asada u horneada.
Exquisito queso crema casero, similar al CasanCrem o Philadelphia, con solo dos ingredientes principales, ideal para acompañar desde pan y galletas hasta postres como tortas y kuchenes.
Elaborar pebre chileno es sencillo y se basa en una armoniosa combinación de tomate, cebolla, ajo, ají, cilantro y perejil, que juntos crean una explosión de sabor chileno ideal para cualquier época del año.
Disfruta de esta deliciosa receta de salsa de champiñones en salsa blanca, suave y cremosa, perfecta como acompañamiento para carnes…
Disfruta de esta deliciosa mermelada de naranja, perfecta para aprovechar la temporada de naranjas cuando están en su punto máximo de dulzura y sabor.
Aunque pueda parecer complicado, los juane de gallina son en en realidad una receta muy sencilla, como llevar un trozo de la selva a tu mesa y disfrutar de su magia culinaria.
La pachamanca a la tierra es un plato emblemático de la gastronomía peruana, arraigado en su historia ancestral y sus tradiciones culinarias, una celebración de la tierra, sus ingredientes y el arte de la cocina.
La sopa seca chinchana forma junto con la carapulcra una de las alianzas inseparables en la gastronomía peruana: el popular «manchapecho», conviviendo desde hace muchos años, uno que no puedes dejar de probar.
La carne al jugo es una receta casera y tradicional en Chile que resalta los sabores de los cortes de carne de res más económicos.
El queque de piña es un postre tradicional peruano que combina la jugosidad de la piña con la dulzura de un queque esponjoso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso manjar que hará las delicias de tu paladar.
Exquisito plato de escalopa de vacuno y papas duquesas, una receta fácil, económica y para disfrutar con toda la familia de…
Disfruta de una deliciosa receta de congrio chileno con mariscos en salsa blanca o salsa margarita, perfecto para compartir en cualquier ocasión, brindando una experiencia culinaria entretenida y sabrosa.
El chupe de papas es un plato tradicional chileno, distinto del pastel de papas, que se caracteriza por su sencillez y rapidez en la preparación.
El ceviche de pejerrey es uno de los platillos más populares en Perú, gracias a su delicioso sabor y asequible precio en los mercados, con un alto valor nutricional, rico en proteínas, vitaminas y minerales.
El pan de brócoli es una forma creativa y deliciosa de incorporar esta verdura rica en calcio a tu dieta y al igual que la coliflor, las almendras, los garbanzos o los higos secos, este pan es sencillo y original.
Tradicionalmente, las sopaipillas mapuches originalmente se preparaban con papas violetas, grandes y redondas, de pulpa blanca y color morado.
El pan de guayaba es un clásico de la región andina de Venezuela, se presenta en diversas variantes, ya sea solo con guayaba o combinado con queso fresco, de cabra o queso crema.
Prepara estos irresistibles palitos de ajo y orégano en casa y sorprende a todos con su sabor y aroma inigualables, ideal como aperitivo o para acompañar tus platos favoritos.
A la cachapa se le llama igualmente «cachapa de budare», en referencia a una plancha circular de arcilla o hierro fundido sobre la que se lleva a cabo la cocción de las cachapas.
Aunque no existe una receta única, los ingredientes principales suelen incluir nueces, frutas confitadas, pasas y especias como clavo de olor, canela y nuez moscada.
Descubre cómo preparar un delicioso pan proteico sin harinas en tan solo unos minutos utilizando el microondas, una receta es saludable, fácil de hacer y perfecta para celíacos.
La rica herencia gastronómica indígena de Latinoamérica ha dado lugar a diversos «panecillos» elaborados con fécula de yuca o mandioca y en el Valle del Cauca, Colombia, esta exquisita preparación es conocida simplemente como pandebono.
La chipa es un tipo de pan amasado tradicional de Paraguay que se caracteriza por tener una textura suave y esponjosa por dentro, y una corteza dorada y crujiente por fuera.
La chicha de uva se elabora a partir de la fermentación natural del jugo de las uvas recién cosechadas, al cual, al momento de consumirla, se le puede agregar un toque de azúcar o harina tostada.
Este refrescante brebaje chileno se compone de vino pipeño y helado de piña, creando una armonía de sabores que debes disfrutar con moderación debido a su dulzura característica.
La limonada casera es una bebida refrescante, ideal para los días calurosos, especialmente popular en verano, conocida por ser una opción natural y sencilla
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Al preparar Moscow Mule utiliza un vodka de buena calidad y consigue cerveza de jengibre, aunque la puedes reemplazar sin problemas por una clásica bebida tipo ginger ale.
El «melvin» o melón con vino, es un cóctel clásico del verano chileno, ideal para disfrutar en la playa, picnics y reuniones familiares.
El café helado al estilo Starbucks es una bebida refrescante y energizante, perfecta para los días calurosos o para aquellos que buscan una alternativa al café caliente.
El grimace shake es un batido muy sencillo de preparar, porque bromas y memes aparte, no se puede negar que el batido Grimace ha arrasado en Internet.
El whisky sour es un cóctel que se originó en Chile en el siglo XIX y forma parte de la familia de bebidas conocidas como «sour», las cuales incluyen cualquier licor combinado con jugo de limón y azúcar.
Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.
El arroz para sushi es fundamental en muchas preparaciones japonesas, especialmente en aquellas que incluyen pescado crudo. Su delicada cocción y manipulación lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina japonesa.
La causa rellena de atún es un plato icónico de la cocina peruana del que además existen versiones como causa rellena de pollo, rellena de palta y/o rellena de huevos cocido.
Receta de calamares fritos, una preparación originada en España, en donde se ha preparado y disfrutado durante siglos, muy popular en bares o restaurantes.
Disfruta de unos exquisitos pejerreyes fritos, bañados en una mezcla de harina y líquido carbonatado para un toque extra de crujiente y ligereza.
El tártaro de vacuno, también conocido como carne tártara, es una receta tradicional que tiene sus raíces en la antigua China y cuyas primeras referencias llegaron a Occidente gracias al explorador Marco Polo.
Los anticuchos de corazón de res forman parte de la historia gastronómica de algunos países de Sudamérica desde la época colonial, perfectos para comer al aire libre en diversas circunstancias, con familia o amigos, deliciosos y económicos.
Las almejas a la parmesana son una receta que deleitará tus sentidos. Deliciosas y increíblemente fáciles de preparar, se han convertido en un aperitivo muy popular incluso fuera de Chile
Los arrollados jamón queso son un de influencia de la cocina china, reconocidos por su textura crujiente y el relleno cremoso de jamón y queso.