La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
El pensamiento positivo no es solo optimismo: aumenta la confianza, fortalece la resiliencia y multiplica la motivación. Aprende a desarrollar una mentalidad que desbloquee tu verdadero potencial.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
Gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud, el salmón es una alternativa cada vez más cotizada para incluir en el menú de Navidad y Año Nuevo.
Un estadio es una edificación destinada a la celebración de eventos deportivos. Se trata de complejos multifuncionales con campo de fútbol, cancha de tenis, pistas para correr, piscina, entre otras disciplinas deportivas.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Disfruta de una clásica y deliciosa receta de torta de panqueques de naranja, perfecta para compartir con la familia en cualquier ocasión.
Estas deliciosas masitas, con forma característica de «pajaritos» cubiertos de merengue y opcionalmente decorados con mostacillas de colores, son una excelente elección para acompañar la hora del té.
Hacer mermelada de ciruelas en casa es un proceso sencillo y puedes ajustar el nivel de dulzura según tu preferencia. Disfruta de esta auténtica delicia casera.
Los huevoss benedictinos son un plato emblemático del desayuno y brunch estadounidense, conocido por su combinación perfecta de sabores y texturas.
Eres amante de los frutos secos y/o te gustan mucho los postres, porque entonces esta receta de ranfañote se convertirá en una de tus favoritas, una exquisita preparación que crean una explosión de sabores en tu boca.
El menestrón es un plato típico de la cocina italiana que ha encontrado su lugar en la gastronomía sudamericana, adaptándose a los ingredientes y sabores locales.
El clamato es un ingrediente clave en la elaboración de la michelada, un cóctel originario de México pero que es muy popular tambien otros países latinoamericanos y en todo el mundo
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
El ají de pollería, también conocido como ají pollero es una preparación que sirve como complemento de una gran variedad de recetas peruanas, una deliciosa salsa ideal para acompañar papas fritas, pollo a la brasa y salchipapas.
El po’e de plátanos es una deliciosa receta tradicional de Rapa Nui (Isla de Pascua), una especie de queque dulce muy utilizado para acompañar carnes, pescados y ceviches.
La palomita blanca o simplemente paloma, es un aperitivo de origen español muy común en los bares del antiguo Santiago,…
La torta amor es una deliciosa preparación que combina ingredientes vibrantes, ideal para expresar cariño a los seres queridos a través de la cocina.
Estas hamburguesas imitan la textura y el sabor de las tradicionales, pero están hechas con ingredientes completamente naturales, sin conservantes ni aditivos.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
La ciabatta, chabata o pan chapata italiano debe su nombre al parecido de su forma al de un zapato característico de un largo leudado y alto contenido de humedad, dando como resultado un pan muy ligero y poroso.
El pan chapla, también conocido como pan achatado o aplastado, es una preparación típica de la serranía peruana, particularmente Ayacucho, en donde se le denomina pan ayacuchano o pan andino, es un tipo pan plano de trigo elaborado anís y para consumo diario.
El agua de alcachofa es una opción ideal para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta versátil planta comestible, convirtiéndola en una elección económica y sostenible.
El pescado frito chileno rebosado es una preparación clásica y económica muy popular en las costas del país que destaca por su cubierta ligera y crujiente.
La preparación del Crème Brûlée es sorprendentemente sencilla e implica tres etapas: cocción, horneado y caramelización.
Las donas, también conocidas como donuts o rosquillas, son una masa dulce que se ha convertido en un favorito mundial debido a su versatilidad y facilidad de preparación.
La sémola con leche y salsa de vino tinto es un postre clásico en el sur de Chile, perfecto para disfrutar tanto en días cálidos como frescos.
Aprende a preparar kuchen de manera muy fácil con esta receta que podrás utilizar para rellenar con frutillas, frambuesas o moras, o una mezcla de todas ellas, porque no.
El helado de vino tinto es una opción deliciosa y original que combina la intensidad del vino tinto con la suavidad de un postre cremoso, eligiendo la cepa que más te guste para personalizar esta receta.
El bizcocho tradicional es una preparación esencial para cualquier torta, ya sea de chocolate, Nutella, mermeladas o frutas. Esta receta simple y versátil es indispensable y fácil de hacer, ideal para tener siempre a mano.
Una receta fácil y deliciosa para preparar una torta de yogurt con bizcocho que te sorprenderá con su sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión con familia y amigos.
Los waffles, también conocidos como gofres, son una delicia crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ya sea en versiones dulces o saladas.
Deléitate con estas empanadas de manzana caseras, rápidas y fáciles de hacer, perfectas para disfrutar como aperitivo o postre, y especialmente ideales para la hora del té.
El caldo de gallina es una preparación tan popular en Perú que se le considera al nivel de del ceviche, el chifa o el pollo a la brasa, una receta popular que tiene la fama de recomponer los males del cuerpo y del alma.
La cocina peruana nos sorprende con sus delicias y el captchi o kaptchi de habas no es la excepción, un plato, arraigado en la tradición andina que combina la frescura de las habas con la riqueza de sabores que caracteriza a la gastronomía peruana.
Delicioso y reponedor consomé de pollo, un sencillo plato habitual de los almuerzos que incluyen plato de fondo o para recuperar a los enfermos.
Refrescante y de temporada, una excelente oportunidad de disfrutar esta receta de sopa fría de betarragas y yogurt, un tipo de preparación cada vez más valorada.
La crema de lentejas chilena es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para aprovechar las sobras de lentejas y crear una comida deliciosa en poco tiempo.
Esta receta de ajiaco chileno es un clásico del «día después», ideal para recuperar y reconfortar el cuerpo con la carne que sobra del asado del día anterior, comúnmente durante Fiestas Patrias o fin de año.
La crema de choclo es una deliciosa y tradicional sopa chilena que destaca por su cremosidad y sabor dulce debido al ingrediente principal de esta receta.
La cazuela está hecha con piezas de pollo con piel, papas, zapallo amarillo, choclos en trozos, porotos verdes y un toque de arroz para darle espesor al caldo.
Una exquisita y sencilla receta de crema de espárragos, ideal para disfrutar como entrada o plato principal, perfecta para incorporar este nutritivo vegetal en tu alimentación diaria.
Disfruta del sabor exótico y tropical de la maracuyá con esta sencilla receta de mermelada casera, perfecta para acompañar tus desayunos o postres favoritos.
El clamato es un ingrediente clave en la elaboración de la michelada, un cóctel originario de México pero que es muy popular tambien otros países latinoamericanos y en todo el mundo
La salsa barbacoa, también conocida como salsa barbecue o simplemente BBQ, es un clásico culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo.
La mermelada de rosa mosqueta, también conocida como dulce de mosqueta, es una preparación tradicional del sur de Chile, famosa por su sabor suave y su textura aterciopelada.
La salsa española se elabora a partir de un roux oscuro y opcionalmente, se cocina lentamente con vegetales y especias para obtener un sabor más profundo.
La nutella es una crema dulce preparada principalmente con avellanas, chocolate amargo, leche y mantequilla que es un acompañamiento ideal para una infinidad de platos dulce o incluso salados.
La crema chantilly o chantillí, también conocida como nata montada, es un clásico francés completamente integrado en la repostería chilena…
Receta de mantequilla casera elaborada solo a base de nata o crema de leche alta en grasa (+35%) y un poco de sal para añadir estabilidad y extender su vida útil.
La reineta al horno con verduras es una receta fácil de preparar y sorprendentemente sabrosa, perfecta para cualquier ocasión de la semana o como aperitivo antes del plato principal.
Los porotos negros están ganando popularidad gracias a su disponibilidad, su delicado sabor y sus beneficios nutricionales, una excelente fuente de fibra, proteínas y ácido fólico.
La pollada es mucho más que un plato peruano tradicional; es un evento solidario que reúne a la comunidad para apoyar causas locales, una receta fácilmente escalable a la cantidad de personas que desees.
El estofado de carne es un plato clásico de la gastronomía chilena que combina la suculencia de la carne de res con una variedad de vegetales y condimentos que le dan un sabor casero y reconfortante.
Los porotos granados con pilco son una preparación muy antigua en Chile, especialmente consumida durante el verano, elaborada con porotos y choclos de temporada.
El chupe de pescado es una deliciosa sopa de origen peruano típica de las fiestas de Huarachicuy o Warachikuy en donde se festeja el paso que los jóvenes experimentan cuando se convierten en adultos.
El asado de tira al horno es una variante de este corte de vacuno, cocinado en una bandeja grande sobre una cama de cebolla, con hojas de laurel y ajo, bañado en vino tinto.
Esta es la esencia de la comida casera: el guiso de zapallo italiano es fácil de preparar y su resultado es tan delicioso como económico y nutritivo.
El clavo oxidado, también conocido como «rusty nail», es un cóctel de renombre que se puede preparar fácilmente en cualquier lugar, sin la necesidad de ingredientes complicados.
El pretzel (bretzel o brezl) es un tipo de pan o galleta horneada, con una característica forma retorcida en forma de lazo y con un sabor ligeramente salado.
La Mona de Pascua es una deliciosa y festiva receta de Semana Santa, caracterizada por su masa dulce en forma de rosca, adornada con huevoss cocidos que se hornean en su interior.
Las donas, también llamadas donuts o rosquillas, son un postre de masa dulce muy popular en todo el mundo gracias a su simplicidad y la gran variedad de formas en que se pueden decorar o servir.
El pan de calabaza, también conocido como zapallo, es un pan dulce que se caracteriza por su textura ligera, corteza suave y miga de color dorado.
El pan amasado chileno es un clásico de la panadería hogareña, recordado por su presencia en los desayunos familiares y su deliciosa combinación con mantequilla o mermelada.
La tortilla de rescoldo, también conocida como tortilla al rescoldo, es un pan tradicional de la cocina mapuche, con variantes similares presentes en Bolivia y el norte de Argentina.
El croissant, conocido por su forma de media luna y su masa de hojaldre, aunque tiene origen en Austria, alcanzó su fama y perfección en Francia, donde se convirtió en un icono de la panadería.
El babka de chocolate es un pan dulce que se caracteriza por su textura esponjosa y su delicioso relleno de chocolate, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para acompañar un buen café.
Esta receta de pan de nata es perfecta para aquellos que buscan una opción casera, suave y esponjosa, sin necesidad de utilizar el horno, ideal para acompañar tus momentos de merienda o desayuno con un sabor casero que te sorprenderá.
El masato peruano es un delicioso licor casero y artesanal a base de yuca fermentada que es muy popular en todo el país, desde el Amazonas hasta la Lima.
La vaina es un cóctel tradicional en Chile, muy popular, tan antiguo que no se tiene claridad de sus orígenes, una historia sobre la que existen múltiples variaciones.
El «melvin» o melón con vino, es un cóctel clásico del verano chileno, ideal para disfrutar en la playa, picnics y reuniones familiares.
El Sex on the Beach es un cóctel clásico que evoca la frescura de la playa y los sabores tropicales. Es fácil de hacer y seguro que impresionarás a tus amigos con su sabor tropical.
Esta receta de té japonés se enfoca en promover la pérdida de peso y tiene propiedades antiinflamatorias y que utiliza hojas de laurel como un diurético natural
El Pisco Sour es considerado el cóctel típico de Perú, creado a principios del siglo XX, se trata de una clásica combinación que añade zumos ácidos en los cócteles con licor, como el limón utilizado en este caso.
El té japonés es una bebida desinflamatoria que se utiliza como complemento en dietas de control de peso. Ayuda a acelerar el metabolismo, reducir la hinchazón estomacal y eliminar toxinas del cuerpo.
Creado en Chile, el Maracazzotti se ha ganado su lugar gracias a su equilibrada combinación de dulzura y amargura, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar del día.
La michelada con camarones es una bebida refrescante y típica de México que ofrece una combinación única de sabores, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano o en la playa.
Prepara estos irresistibles palitos de ajo y orégano en casa y sorprende a todos con su sabor y aroma inigualables, ideal como aperitivo o para acompañar tus platos favoritos.
El crudo valdiviano es un clásico imperdible en la hermosa ciudad de Valdivia, Chile y Uno de los lugares más emblemáticos para disfrutar de este platillo es el tradicional café Das Haus 1959.
Las almejas a la parmesana son una receta que deleitará tus sentidos. Deliciosas y increíblemente fáciles de preparar, se han convertido en un aperitivo muy popular incluso fuera de Chile
La clave al preparar ceviche de pulpo es asegurarse de tener pulpo fresco o congelado. A continuación, se detalla el procedimiento de cocción para ambos casos.
Los pepinillos agridulces alemanes, conocidos como Gurkentopf, son una deliciosa y sencilla receta perfecta para acompañar casi cualquier tipo de sándwich.
Las galletas de avena y coco son tan deliciosas como fáciles de preparar, lo que sin duda las convierte en una de las favoritas de todos, para compartir en cualquier momento.
Elaborar una masa para empanadas chilenas es el primer paso para disfrutar de este plato versátil y delicioso que forma parte de la cultura culinaria de Chile.
Disfruta de los deliciosos sabores de las machas en una refrescante salsa verde con esta irresistible receta chilena de aperitivo, que combina la esencia del mar con el toque picante de una salsa verde, creando una combinación perfecta.
Los tequeños, una delicia venezolana, se han convertido en un aperitivo esencial en las celebraciones y son conocidos como uno de los «street foods» más famosos de Venezuela.