El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
La campaña Enero Vegano de Veganuary y PedidosYa Market permitirá a los usuarios acceder a más de 60 productos de origen vegetal de forma fácil y con despachos ultrarrápidos.
Para evitar las alzas de precios y disfrutar sin preocupaciones, adelantar las compras es la clave, en especial, cuando se trata de la carne, uno de los protagonistas indiscutibles de la parrilla chilena.
Si sueles compartir un Cappuccino con amigos y familia o simplemente disfrutas comenzar o finalizar tu día con un Latte Macchiato extra grande, el espumador de leche Aeroccino XL de Nespresso será tu compañero ideal.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
Gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud, el salmón es una alternativa cada vez más cotizada para incluir en el menú de Navidad y Año Nuevo.
La cocina peruana continúa ganando reconocimiento global, y recientemente el pollo a la brasa ha alcanzado un destacado puesto en el ranking de los mejores platos de pollo del mundo, según la actualización de Taste Atlas.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
La ocasión perfecta para reunirnos con amigos y familiares, siendo la parrilla el corazón de esa celebración. No se trata solo de asar carne, sino de compartir momentos, pero si el asado queda delicioso, la experiencia se vuelve inolvidable.
Marinar carne es una técnica culinaria esencial busca transformar un plato en una explosión de sabores y aunque parece simple, es un proceso que requiere atención al detalle para lograr los mejores resultados.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Descubre cómo se prepara el pastel de Pascua en diferentes países del mundo y sorpréndete por la variedad de dulces tradicionales que existen en esta festividad.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, la parrilla se convierte en el centro de las celebraciones. Doña Carne comparte las mejores técnicas para que cualquiera pueda destacarse como un verdadero parrillero durante estos días de festejo.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
El café helado al estilo Starbucks es una bebida refrescante y energizante, perfecta para los días calurosos o para aquellos que buscan una alternativa al café caliente.
Una receta clásica de queque de chocolate fácil y esponjoso, ideal para cualquier ocasión, ya sea para celebraciones especiales o simplemente para compartir en familia a la hora del té.
Las medialunas son una adaptación sudamericana del croissant y se disfrutan especialmente en Argentina, aunque también son populares en Chile y otros países de la región.
La torta frita es una receta sumamente popular en Argentina y forma parte de la gastronomía criolla, resultado de la fusión de diversas culturas.
La chorrillana chilena es un plato tradicional de Valparaíso qcreado en el restaurante «J Cruz» en la década de los 70′, concebido como una opción contundente para compartir, similar a un bife a lo pobre para varias personas.
La chicha de jora, elaborada a partir de maíz malteado, es una bebida de origen sudamericano muy consumida en Ecuador, Bolivia y Perú, conocida como el «néctar de los Incas».
Descubre cómo preparar un delicioso pan de leche chileno, una opción suave y esponjosa, ideal para acompañar con mantequilla o mermeladas en el desayuno.
Prepara estos irresistibles palitos de ajo y orégano en casa y sorprende a todos con su sabor y aroma inigualables, ideal como aperitivo o para acompañar tus platos favoritos.
Una deliciosa receta de kuchen de castañas, preparación de temporada que, sin duda, da una nueva dimensión a los clásicos kuchen chilenos.
Disfruta de los deliciosos sabores de las machas en una refrescante salsa verde con esta irresistible receta chilena de aperitivo, que combina la esencia del mar con el toque picante de una salsa verde, creando una combinación perfecta.
Los catutos o multrunes son una joya culinaria de la gastronomía mapuche, apreciados tanto en versiones dulces con miel de abejas o mermelada de rosa mosqueta, como en su variante salada con mantequilla, pebre o salsa de ajo.
La ensalada coleslaw americana es un clásico acompañamiento en la cocina estadounidense, conocida por su combinación única de crujiente repollo y una salsa agridulce y cremosa.
El encurtido de rabanito peruano es un platillo típico de la gastronomía peruana, conocido por su frescura y sabor único. Se elabora con rabanitos y otros ingredientes que le aportan un toque delicioso y saludable.
El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.
Un suave y delicioso pudín de plátano, perfecto para experimentar con variaciones, ya sea endulzado con miel o mezclado con semillas de chía o amapola.
Esta receta de salsa de tomate casera se convertirá en un elemento básico en tu cocina, agregando un toque fresco y versátil que complementará una variedad de platos caseros.
El mousse de arándanos es un postre muy codiciado que destaca por su sabor refrescante y la riqueza de este fruto cada vez más apreciado en Chile.
El caldo de pata de vaca de res un plato contundente y reconfortante, también conocido como un «levanta muertos», aquellos que te revicen de la resaca.
Este queque sustituye la mantequilla por algún tipo de aceite dando como resultado una textura de miga más uniforme y suave, además de prolongar su tiempo de conservación.
El Kuchen de Manzana es un postre tradicional del sur de Chile adaptado de la influencia de la inmigración alemana a principios del siglo XX.
Las sopaipillas pasadas con chancaca son un clásico platillo chileno de invierno, ideal para disfrutar caliente ya sea como postre reconfortante o para acompañar una tarde junto a la estufa.
La tarta de limón con leche condensada es una preparación clásica que destaca por su frescura y simplicidad, con pocos ingredientes y un resultado espectacular, ideal para compartir con la familia y amigos.
La leche asada es un postre tan popular en Perú como el arroz con leche o la mazamorra morada, muy fácil de encontrar en cualquier lugar de comida, habitualmente en las vitrinas como una forma de atraer la atención de los comensales para ingresar.
La torta de mil hojas es una de las recetas más tradicionales de la repostería chilena, consumida desde la época de la Colonia y disfrutado por generaciones
Galletas lengua de gato son delicadas y deliciosas, que prácticamente se deshacen en la boca, fáciles de preparar y perfectas para acompañar con café, helado o postres.
Los camotillos chilenos son un dulce tradicional con raíces coloniales, originario de los conventos, que ha ido desapareciendo con el tiempo, con un exterior es azucarado y crujiente y un interior suave y dorado.
Las cachangas son una especie de postre muy consumido en todo Perú, generalmente disponibles en puestos de comida ambulantes, en donde generalmente se vende acompañado de una taza de café.
Esta sopa, caracterizada por su diversidad de ingredientes y su sencillez, te permite utilizar los mariscos disponibles y añadir trozos de pescado, aprovechando la riqueza de las costas del pacífico.
La sopa de zapallo es un platillo sencillo, delicioso y saludable, perfecto para reunir a la familia y estimular el apetito.
La zanahoria es una de las verduras más queridas, gracias a su color vibrante y su sabor ligeramente dulce, económica y versátil, ideal para preparar un puré o crema.
La cazuela de pescado es una rica y nutritiva preparación selvática ideal para compartir en días fríos con toda la familia, muy tradicional en Perú.
Disfruta de una deliciosa sopa hecha con contre de pollo (también conocido como molleja o riquet), un plato es perfecto para los días fríos, siendo un caldo nutritivo y reparador ideal para cualquier hora del día.
El caldillo de congrio es un plato autóctono de Chile, ampliamente reconocido y apreciado en todo el país, inmortalizado en un poema del premio Nobel de literatura Pablo Neruda en su libro Odas Elementales.
El guiso de quinua es un plato tradicional peruano que combina la quinua, un cereal altamente nutritivo, con una variedad de verduras y especias. Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.
El aguadito de pollo es una deliciosa sopa peruana llena de sabor y nutrientes. Está hecha a base de pollo, arroz, verduras y especias, y es perfecta para calentarte en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
El Caldillo de Jurel en conserva es una preparación chilena deliciosa, económica y nutritiva, perfecta para disfrutar caliente en días fríos o como una opción más ligera en jornadas cálidas.
Con ingredientes comunes y simples pasos, puedes crear un caldo sabroso que mejora cualquier receta, agregando nutrientes y versatilidad a tus comidas diarias.
El dulce de membrillo es una preparación que tiene sus raíces en España y Portugal, pero que ha encontrado un hogar en la gastronomía latinoamericana a lo largo de los años.
La salsa de tamarindo es una deliciosa combinación de sabores agridulces que agrega un toque especial a una variedad de platos, muy popular en las cocinas asiáticas y latinoamericanas.
Esta receta fácil de crema pastelera, en la que puedes elegir entre esencia de vainilla o leche infusionada con canela, es una herramienta imprescindible en tu arsenal culinario.
El ají de pollería, también conocido como ají pollero es una preparación que sirve como complemento de una gran variedad de recetas peruanas, una deliciosa salsa ideal para acompañar papas fritas, pollo a la brasa y salchipapas.
El alioli es una emulsión de origen español muy fácil de elaborar cuyo nombre se origina en la conjunción de las palabras «all i oil» (ajo y aceite), sus ingredientes principales, en valenciano y catalán.
El pico de gallo es una salsa de origen mexicano que se ha vuelto muy popular en Perú, una salsa ideal para acompañar múltiples preparaciones, similar a la chalaca peruana o al pebre chileno, ideal para acompañar con carne, queso o papas.
La salsa blanca es una preparación muy sencilla a base de leche entera, harina, mantequilla y nuez moscada en polvo, cocinado ligeramente hasta obtener la consistencia de una salsa.
La receta del guacamole es sencilla y clásica: palta (aguacate), tomate, cebolla, cilantro y, opcionalmente, ají verde, mostrando una magnífica integración culinaria.
El chancho al horno es un verdadero protagonista de la gastronomía y si bien suele ser reservado para ocasiones especiales como la Navidad, no hay fecha específica para disfrutar de este exquisito plato
El pastel de jaiba, una delicia tradicional de la costa de Chile, ha ganado popularidad en cocinas de todo el país por su sabor excepcional y valor nutritivo.
El ceviche de pejerrey es uno de los platillos más populares en Perú, gracias a su delicioso sabor y asequible precio en los mercados, con un alto valor nutricional, rico en proteínas, vitaminas y minerales.
Esta receta de arroz con mariscos es una de las preferidas por los costeños peruanos, con su típico sabor criollo asociado a las ciudades que colindan con el Pacífico en donde podrás encontrar innumerables versiones de esta preparación.
El goulash húngaro es un plato emblemático que captura la esencia de la cocina de Hungría, con su mezcla aromática de carne de vacuno, cebollas y especias, este guiso no solo es sabroso, sino también un abrazo cálido en cada bocado.
La receta de chupe de pollo es simple y sabrosa, siguiendo la tradición chilena de platos reconfortantes. En esta versión, los filetes de pollo son los héroes de la preparación.
La receta de tallarines rojos como se le conoce en Perú, es un platillo influenciado por la inmigración italiana presente en Perú y cuya gran diferencia está en su toque final de laurel y champiñón.
El wantán chino (también conocido como wan tun, wan tán o wonton) es un plato que consta de pequeñas porciones de masa rellenas de carne, mariscos o verduras, que se fríen o cocinan al vapor.
La torta de sushi es una forma innovadora de disfrutar los sabores clásicos del sushi, presentada como un pastel, ideal para compartir en reuniones o probar algo diferente sin perder la esencia japonesa.
El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.
El pan naan, originario de Punjab en la región norte de India y Pakistán, es un pan plano leudado en forma de lágrima, típico de la cocina india.
Durante el leudado final el pan no aumentará mucho de tamaño debido a la densidad de las patatas, sin embargo, una vez en el horno, la humedad de las patatas hará que el pan se hinche notablemente.
El pan amasado chileno es un clásico de la panadería hogareña, recordado por su presencia en los desayunos familiares y su deliciosa combinación con mantequilla o mermelada.
Las sopaipillas con zapallo se elaboran con harina de trigo y zapallo amarillo. Descubre los secretos para lograr una masa suave y esponjosa que hará de este platillo una deliciosa tradición.
El pan de nuez es una deliciosa fusión de suavidad y crujido, y el estilo Crandon le agrega un toque especial que lo hace aún más irresistible.
El pan de cebolla es una delicia versátil que complementa cualquier comida, deliciosamente saborizado, la cebolla es protagonista, una opción ideal para disfrutar como acompañamiento o bocadillo.
El pan de arroz es una alternativa sin gluten al pan tradicional, especialmente indicado para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
La coca de llanda es un bizcocho típico de Valencia, también llamado coca boba o coca de mida, y para el cual existen innumerables recetas familiares.
El chocolate caliente es una bebida clásica, perfecta para celebraciones de cumpleaños o para abrigar las tardes frías de invierno.
El ponche de habas es una bebida tradicional y muy apreciada por los peruanos debido a su alto valor nutritivo, considerada una de las bebidas más importantes del país.
Esta receta te enseñará a preparar un delicioso mojito cubano, una bebida fácil de hacer y muy refrescante que equilibra perfectamente la acidez, el dulzor y los aromas de la hierbabuena.
La michelada con camarones es una bebida refrescante y típica de México que ofrece una combinación única de sabores, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano o en la playa.
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
Baileys, la marca que hizo mundialmente conocida la crema irlandesa, es reconocida por ser la primera en lograr combinar el alcohol y la crema de la preparación para su comercialización.
La palomita blanca o simplemente paloma, es un aperitivo de origen español muy común en los bares del antiguo Santiago,…
Para preparar esta refrescante bebida, se utiliza Manzanilla en Sanlúcar, Fino en Jerez y Montilla Moriles en Córdoba. Se mezcla con Seven Up o Sprite para lograr su sabor característico.
El ron pon, también conocido como «ronpon» o «rompon» es una bebida navideña que data de la época colonial, que aunque ha desaparecido progresivamente, sigue siendo una tradición vigente en el archipiélago de Chiloé.
Los huevos a la ostra son una rápida y sencilla preparación que no requiere cocción, baja en calorías y con un…
El ceviche de atún y machas es una delicia de las costas chilenas que no puedes perderte, y esta receta fácil te permite disfrutar de su sabor en casa con unas crujientes tostadas.
Las almejas a la parmesana son una receta que deleitará tus sentidos. Deliciosas y increíblemente fáciles de preparar, se han convertido en un aperitivo muy popular incluso fuera de Chile
Una deliciosa opción veraniega y saludable, estos tomates rellenos con atún te encantarán. Son fáciles de preparar y perfectos para una comida ligera cuando el tiempo es escaso.
Los arrollados jamón queso son un de influencia de la cocina china, reconocidos por su textura crujiente y el relleno cremoso de jamón y queso.
En general, las criadillas son el nombre culinario que reciben los testículos de un toro, el macho no castrado de la vaca.
Las crestas de gallo guisadas son un plato emblemático en Zamora y Cuenca, donde se sirven como tapas en los bares tradicionales, similar a los callos madrileños, pero a base de ave en lugar de cerdo.
Las cebollas en escabeche son un aperitivo económico y fácil de preparar que se pueden disfrutar solas o como acompañamiento para una variedad de platos.
Los anticuchos de corazón de res forman parte de la historia gastronómica de algunos países de Sudamérica desde la época colonial, perfectos para comer al aire libre en diversas circunstancias, con familia o amigos, deliciosos y económicos.