El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
Dos estudios de la Universidad de Cornell revelan que beber agua durante las comidas podría hacerte comer más, mientras que el picante ayuda a reducir la ingesta hasta un 28%.
Chile genera 128.000 toneladas de aceite de cocina usado al año, pero solo recupera entre el 9% y el 12%. Un estudio chileno muestra cómo convertirlo en combustible de aviación sostenible.
Jordi Cruz, chef de ABaC y juez de MasterChef, explica los cinco indicadores para elegir un tomate de calidad: aroma, tacto, color, peso y estado de la piel.
Chile tiene una geografía única que va del desierto de Atacama a la Patagonia, y esa extensión se traduce directamente en su cocina. Cada zona aporta ingredientes propios, técnicas distintas y tradiciones que nacieron del territorio.
El pensamiento positivo no es solo optimismo: aumenta la confianza, fortalece la resiliencia y multiplica la motivación. Aprende a desarrollar una mentalidad que desbloquee tu verdadero potencial.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Las hamburguesas de lentejas son una de las más populares alternativas vegetarianas a las hamburguesas de carne, ideales ideales para los niños que no gustan de comer legumbres o personas que desean administrar su dieta con diversos objetivos.
Sumérgete en el mundo de la gastronomía chilena con esta elegante y deliciosa receta de tartar de atún y palta, una combinación perfecta de sabores y texturas con un toque asiático que elevará tus sentidos.
La leche asada es un postre tan popular en Perú como el arroz con leche o la mazamorra morada, muy fácil de encontrar en cualquier lugar de comida, habitualmente en las vitrinas como una forma de atraer la atención de los comensales para ingresar.
Es recomendable usar brócoli fresco, sin embargo, también puedes optar por brócoli envasado, complementando con cebolla, zanahoria, ajo y un toque opcional de tomillo.
El ramen de pollo coreano es una deliciosa y reconfortante receta muy popular en la cocina coreana y se puede personalizar con diferentes adiciones según tus preferencias.
Una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la saludable grasa de la palta con la suavidad de la mayonesa casera o el yogurt natural, opcionalmente con un toque de ajo.
Para esta receta, la frescura y calidad de los locos son fundamentales. Acompáñalos con una mayonesa casera enriquecida con un toque de pisco chileno para realzar su sabor.
La tortilla de lechuga es una alternativa deliciosa y ligera para incorporar más verduras a tu dieta. Su preparación es sencilla, ideal para una comida rápida y nutritiva.
El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.
Las almejas a la parmesana son una receta que deleitará tus sentidos. Deliciosas y increíblemente fáciles de preparar, se han convertido en un aperitivo muy popular incluso fuera de Chile
El clamato es un ingrediente clave en la elaboración de la michelada, un cóctel originario de México pero que es muy popular tambien otros países latinoamericanos y en todo el mundo
El po’e de plátanos es una deliciosa receta tradicional de Rapa Nui (Isla de Pascua), una especie de queque dulce muy utilizado para acompañar carnes, pescados y ceviches.
La ensalada griega es una opción perfecta para los días cálidos de primavera o verano. Refrescante y fácil de preparar, esta ensalada se puede servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal.
El alioli es una emulsión de origen español muy fácil de elaborar cuyo nombre se origina en la conjunción de las palabras «all i oil» (ajo y aceite), sus ingredientes principales, en valenciano y catalán.
Para una merienda deliciosa entre comidas principales, nada supera a un sándwich de atún. Es fresco, versátil y puede prepararse solo con mayonesa o con tus ingredientes favoritos.
Preparar la masa para quiche implica algunos pasos adicionales como la refrigeración, pero te permite utilizar una variedad infinita de ingredientes para el relleno según tus gustos.
La receta de ensalada verde con manzana es una deliciosa preparación ideal para un día fresco, refrescante y nutritiva, para…
La castaña es uno de los frutos más destacados del otoño, conocida por su sabor delicioso, su bajo contenido en grasas comparado con otros frutos secos y su versatilidad en la cocina.
El queque de manzana chileno es una de las recetas más tradicionales que incorpora fruta en un bizcocho esponjoso y suave, muy popular en la gastronomía chilena, perfecto para disfrutar en el desayuno o en la hora del té.
Los rollos de canela son una receta originaria de Suecia y popularizada en Estados Unidos, que se ha convertido en una de las masas dulces más apreciadas en todo el mundo debido a su sencillez y delicioso resultado, perfectos para cualquier ocasión.
Las galletas de avena y plátano son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como snack o acompañamiento a la hora de once, una elección inteligente para satisfacer tus antojos de forma equilibrada.
El jaroset es una preparación tradicional y deliciosa que forma parte de la festividad judía de Pesaj (Pascua) con una textura y sabor único que lo convierten en un imperdible durante el Seder de Pascua.
Los berlines rellenos chilenos son un postre frito similar a las donas, inspirados en la cocina alemana. Esta receta también permite hacer berlines al horno.
Descubre esta increíble receta de brownie de chocolate, una delicia que encantará a toda la familia con este bizcocho esponjoso, de intenso sabor y textura que se derrite en la boca como un postre perfecto.
Unos deliciosos dulces árabes (baklava rolls) fáciles e ideales para preparar en casa, una receta migrante que ya se ha establecido como una de las favoritas en el paladar de los lationamericanos.
Los empolvados son un clásico dulce chileno muy apreciado, esponjosos y ligeros, ideales para acompañar una taza de té, café o chocolate caliente.
Las habichuelas con dulce son un postre emblemático de la República Dominicana, especialmente consumido durante la Cuaresma y Semana Santa, creando un balance único entre lo dulce y lo especiado.
Delicioso y reponedor consomé de pollo, un sencillo plato habitual de los almuerzos que incluyen plato de fondo o para recuperar a los enfermos.
Esta receta de ajiaco chileno es un clásico del «día después», ideal para recuperar y reconfortar el cuerpo con la carne que sobra del asado del día anterior, comúnmente durante Fiestas Patrias o fin de año.
Las pantrucas o pancutras, son una sopa reconfortante derivada del mapudungun «pangkutra», una delicia nutritiva y fácil de preparar, perfecta para combatir el frío del invierno en el sur de Chile.
La sopa de cebolla es una reconfortante delicia culinaria de origen francés, conocida como «soupe aux oignons», ideal para combatir el frío y calentar el cuerpo durante el invierno.
El mariscal caliente chileno es un plato reconfortante y robusto que suele ser un habitual durante todo el año aprovechando la variedad de productos del mar disponibles.
La cazuela de pescado es una rica y nutritiva preparación selvática ideal para compartir en días fríos con toda la familia, muy tradicional en Perú.
La sopa de verduras es un clásico del invierno en Chile, ideal para servir bien caliente y reconfortar el cuerpo en los días fríos, esos que piden sopa y pan amasado.
La crema de lentejas chilena es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para aprovechar las sobras de lentejas y crear una comida deliciosa en poco tiempo.
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
El hummus de garbanzos, originario de Medio Oriente, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su economía, simplicidad y versatilidad.
Disfruta de esta deliciosa receta de salsa de champiñones en salsa blanca, suave y cremosa, perfecta como acompañamiento para carnes…
La receta de salsa provenzal es originaria de la región de Provenza, en el sur de Francia, y ha sido…
Una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la saludable grasa de la palta con la suavidad de la mayonesa casera o el yogurt natural, opcionalmente con un toque de ajo.
La mantequilla de tuétano se prepara utilizando la médula, un tejido blando que se encuentra en el interior de los huesos de animales como el vacuno.
Los ingredientes ya picados, como ajo, ají, sal y pimienta, se incorporan en un mortero para lograr una mezcla perfecta.
La salsa inglesa, conocida originalmente como salsa Worcestershire o Perrins, es un condimento fermentado ampliamente utilizado para añadir un sabor adicional a carnes o ensaladas.
La mermelada de rosa mosqueta, también conocida como dulce de mosqueta, es una preparación tradicional del sur de Chile, famosa por su sabor suave y su textura aterciopelada.
El manjar blanco casero chileno, conocido también como dulce de leche, es una de esas deliciosas preparaciones que nos acompañan desde la infancia y que disfrutamos a lo largo de la vida.
La merluza austral es propia de las corrientes frías del océano Pacífico bajo la influencia de la corriente de Humboldt, lo que la convierte en un producto de sabor suave y textura firme.
La pascualina de espinacas es un plato tradicional y delicioso muy popular en Chile, una torta caliente que destaca por su sencillez en la preparación y su excelente sabor.
Las humitas son un elemento esencial en el rico panorama culinario de Chile, una receta clásica es especialmente popular durante el verano, coincidiendo con la temporada del choclo (maíz).
El chaufa de quinua es una deliciosa adaptación peruana del famoso arroz chaufa chino en una versión utiliza quinua combina sabores peruanos y asiáticos para crear un plato delicioso y nutritivo.
La tortilla de coliflor es una opción deliciosa y saludable, perfecta para un almuerzo liviano y nutritivo, ofreciendo vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, aportando energía duradera a lo largo del día.
El ceviche de pejerrey es uno de los platillos más populares en Perú, gracias a su delicioso sabor y asequible precio en los mercados, con un alto valor nutricional, rico en proteínas, vitaminas y minerales.
El tomaticán chileno, plato típico de la comida criolla, combina ingredientes frescos para ofrecer un guiso sabroso. Aprende a prepararlo con esta receta fácil y deliciosa.
Para obtener el mejor sabor, se recomienda utilizar corvina fresca, aunque las versiones congeladas de buena calidad también son una excelente opción.
El tapapecho es un corte de vacuno muy fibroso, por lo que se considera una carne «dura», pero bien preparado en olla a presión suele ser utilizado en muchos platos tradicionales.
Durante el leudado final el pan no aumentará mucho de tamaño debido a la densidad de las patatas, sin embargo, una vez en el horno, la humedad de las patatas hará que el pan se hinche notablemente.
El pan de molde casero es una delicia fácil de preparar y económica, ideal para disfrutar rebanadas suaves, tiernas y esponjosas en cualquier momento del día.
Esta receta de pan de nata es perfecta para aquellos que buscan una opción casera, suave y esponjosa, sin necesidad de utilizar el horno, ideal para acompañar tus momentos de merienda o desayuno con un sabor casero que te sorprenderá.
Preparar pan brioche casero es más fácil de lo que crees, con ingredientes como harina de fuerza, mantequilla, azúcar, leche, huevoss y levadura.
La rica herencia gastronómica indígena de Latinoamérica ha dado lugar a diversos «panecillos» elaborados con fécula de yuca o mandioca y en el Valle del Cauca, Colombia, esta exquisita preparación es conocida simplemente como pandebono.
El pan de aceitunas es un acompañamiento exquisito que combina la esponjosidad del pan con el sabor único e intenso de las aceitunas, ideal para acompañar comidas principales o servir como aperitivo.
El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.
El pan canadiense es una receta casera que da como resultado un pan de miga suave y esponjada, muy sabroso y saludable, para preparar en casa y disfrutar con todo el mundo.
El pan de molde integral casero es una opción saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan alternativas a los panes industriales.
Creado en Chile, el Maracazzotti se ha ganado su lugar gracias a su equilibrada combinación de dulzura y amargura, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar del día.
El murtado, también conocido como murtao, es una de las bebidas más tradicionales de Chile, caracterizada por su sencilla elaboración que consiste en macerar murtas en aguardiente y luego equilibrarlo con almíbar de azúcar.
La mistela es un licor dulce tradicional chileno elaborado a partir de una mezcla de mosto de uva y aguardiente, ideal para acompañar postres o disfrutar como aperitivo.
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
Para preparar esta refrescante bebida, se utiliza Manzanilla en Sanlúcar, Fino en Jerez y Montilla Moriles en Córdoba. Se mezcla con Seven Up o Sprite para lograr su sabor característico.
Esta receta de té japonés se enfoca en promover la pérdida de peso y tiene propiedades antiinflamatorias y que utiliza hojas de laurel como un diurético natural
Un buen licor casero que captura los sabores del calafate, ideal para las frías tardes de invierno, este licor es un símbolo de la cocina del fin del mundo.
El whisky sour es un cóctel que se originó en Chile en el siglo XIX y forma parte de la familia de bebidas conocidas como «sour», las cuales incluyen cualquier licor combinado con jugo de limón y azúcar.
Este Pisco Sour de Arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
El falafel, una receta árabe a base de garbanzos, es una opción ideal para aquellos con intolerancia al gluten o que siguen una dieta vegana o vegetariana. Nutritivo, saludable y delicioso.
Descubre cómo preparar un refrescante ceviche de reineta chilena, una receta sencilla pero llena de sabor y perfecta para cualquier reunión como un bocado ligero y nutritivo.
Los huevoss escoceses o scotch eggs en inglés son una deliciosa preparación que combina huevoss cocidos con carne de molida, empanizados y fritos, para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida principal.
El arroz para sushi es fundamental en muchas preparaciones japonesas, especialmente en aquellas que incluyen pescado crudo. Su delicada cocción y manipulación lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina japonesa.
Disfruta de unos exquisitos pejerreyes fritos, bañados en una mezcla de harina y líquido carbonatado para un toque extra de crujiente y ligereza.
La masa, preparada con harina de trigo, mantequilla, huevoss y un toque de vino blanco, se rellena con un pino de queso mantecoso, jamón, tomate, aceitunas y orégano, antes de ser horneada hasta obtener una dorada perfección.
Los chicharrones de cerdo son el resultado de cocinar la grasa de cerdo con un poco de carne, friendo todo en su propia manteca
Chile es conocido como el segundo mayor productor de salmón en el mundo, y como tal, el ceviche de salmón chileno con palta se ha convertido en uno de los platos más queridos a nivel global.
Las empanadas de queso son una sencilla delicia gastronómica, ideales para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o para acompañar eventos y celebraciones.