El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
Al preparar alimentos, especialmente carnes y vegetales, muchas veces se habla de términos como adobar, macerar y marinar, que aunque pueden parecer técnicas similares, cada una tiene características y aplicaciones únicas.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, la parrilla se convierte en el centro de las celebraciones. Doña Carne comparte las mejores técnicas para que cualquiera pueda destacarse como un verdadero parrillero durante estos días de festejo.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
Para evitar las alzas de precios y disfrutar sin preocupaciones, adelantar las compras es la clave, en especial, cuando se trata de la carne, uno de los protagonistas indiscutibles de la parrilla chilena.
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Si sueles compartir un Cappuccino con amigos y familia o simplemente disfrutas comenzar o finalizar tu día con un Latte Macchiato extra grande, el espumador de leche Aeroccino XL de Nespresso será tu compañero ideal.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La gastronomía peruana es mundialmente reconocida y sus sándwiches no son la excepción, por lo que aunque el pan con chicharrón es el más popular, Taste Atlas lo sitúa en un lugar inesperado dentro de su ranking.
Gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud, el salmón es una alternativa cada vez más cotizada para incluir en el menú de Navidad y Año Nuevo.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
La cebolla caramelizada, también conocida como «acaramelada», es una forma deliciosa de preparar cebolla en la que se extraen y transforman sus propios azúcares en caramelo.
Las galletas de limón son crujientes, llenas de sabor y versátiles. Son ideales para acompañar otros postres o disfrutar con un buen café, té suave o leche caliente.
El encurtido de rabanito peruano es un platillo típico de la gastronomía peruana, conocido por su frescura y sabor único. Se elabora con rabanitos y otros ingredientes que le aportan un toque delicioso y saludable.
El pan de molde, también conocido como pan de sándwich, es un tipo de pan especialmente utilizado para estas preparaciones que se considera básicamente una variación adaptada de la receta de pan casero básico tradicional.
La malta con leche condensada es un aperitivo icónico de las antiguas fuentes de soda en la zona central de Chile, especialmente popular durante el verano.
Los waffles, también conocidos como gofres, son una delicia crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ya sea en versiones dulces o saladas.
El caldo de pata de vaca de res un plato contundente y reconfortante, también conocido como un «levanta muertos», aquellos que te revicen de la resaca.
La trenza suiza, conocida como Zopf, es un delicioso pan con leche tradicional de Suiza, originario de la región de Emmental, muy popular en todo el país y se distingue por su suave textura y su forma trenzada.
La ensalada blanca navideña es una preparación peruana tradicional y deliciosa que se destaca por su frescura y su combinación de sabores.
Las galletas de champaña, galletas de champagne o bizcochos de soletilla como son llamados en España, son unas galletas alargadas a base de una preparación dulce perfecta para una infinidad de ocasiones.
Una receta fácil y deliciosa para preparar una torta de yogurt con bizcocho que te sorprenderá con su sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión con familia y amigos.
La sémola con leche es un postre casero muy popular en Chile, apreciado por todas las generaciones y querido por toda la familia, perfecto para cualquier época del año.
La mousse de frutilla (babarua o bavaroise) es un auténtico clásico de la repostería francesa que nunca decepciona, sencillo y rápido de preparar.
La chicha de uva se elabora a partir de la fermentación natural del jugo de las uvas recién cosechadas, al cual, al momento de consumirla, se le puede agregar un toque de azúcar o harina tostada.
La chipa paraguaya, también conocida como pan chipa o chipa argolla, es un delicioso pan que se encuentra comúnmente a la venta en las carreteras de Paraguay.
Este pan multigrano o multicereales es una excelente fuente de fibra y puede ser recomendado para personas que siguen dietas de adelgazamiento.
Una muy entretenida receta de nuggets de pollo al horno, crujientes y deliciosos, fáciles y divertidos de preparar, finalmente rebozados en copos de maíz.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Tienen una mezcla base de harina, huevoss y mantequilla, a la que puedes dar un toque especial con un poco de esencia de vainilla o ralladura de naranja o limón.
Las medialunas son una adaptación sudamericana del croissant y se disfrutan especialmente en Argentina, aunque también son populares en Chile y otros países de la región.
Las manzanas cocidas con canela son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como postre o snack, aprovechando el dulzor natural de la fruta y el aroma reconfortante de la canela.
La sémola con leche es un postre casero muy popular en Chile, apreciado por todas las generaciones y querido por toda la familia, perfecto para cualquier época del año.
Este queque sustituye la mantequilla por algún tipo de aceite dando como resultado una textura de miga más uniforme y suave, además de prolongar su tiempo de conservación.
El queque en taza, también conocido como pastel en taza o «mug cake», es una opción perfecta para disfrutar de un bizcocho casero en pocos minutos, ideal para cualquier momento del día.
El mousse de chocolate es un clásico atemporal en el mundo de los postres. Ligero, aireado y con un sabor de chocolate profundo, este postre es sorprendentemente sencillo de preparar, a pesar de lo que muchos pueden pensar.
El helado de vino tinto es una opción deliciosa y original que combina la intensidad del vino tinto con la suavidad de un postre cremoso, eligiendo la cepa que más te guste para personalizar esta receta.
El pie de manzana es un postre universal que se ha adaptado a la gastronomía y variedades de manzanas disponibles en cada país, siempre uno de los favoritos, para disfrutrar en cualquier temporada.
Una de las grandes ventajas de este guiso de garbanzos es su larga vida útil, ya que, una vez cocinado, puede ser congelado durante varios meses.
El aguadito de pollo es una deliciosa sopa peruana llena de sabor y nutrientes. Está hecha a base de pollo, arroz, verduras y especias, y es perfecta para calentarte en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
La cazuela de ave nogada es un plato emblemático de la cocina chilena, conocido por su combinación única de sabores, una receta clásica que no te puedes perder.
La cazuela está hecha con piezas de pollo con piel, papas, zapallo amarillo, choclos en trozos, porotos verdes y un toque de arroz para darle espesor al caldo.
Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar. Con ingredientes simples, se complementa con harina tostada y chicharrón picado
El chilcano de pescado es un plato tradicional peruano que tiene sus raíces en la gastronomía costera del país, un caldo de pescado caliente ideal para recuperarse después de una larga jornada en el mar.
Esta sencilla y deliciosa receta de caldo de patitas de pollo es ideal para disfrutar en días fríos y reponer energías durante estados gripales.
El ramen de pollo coreano es una deliciosa y reconfortante receta muy popular en la cocina coreana y se puede personalizar con diferentes adiciones según tus preferencias.
La sopa de quinua es un reconfortante plato muy popular en las zonas andinas de Perú Bolivia y Chile, un cereal que ha servido de alimento durante siglos y que hoy en día es considerado un superalimento.
La salsa de ostras es un complemento esencial en la cocina china y asiática, famosa por su capacidad de enriquecer platos como verduras, arroz o fideos chinos con su sabor único y delicioso.
La receta original de salsa pesto utiliza piñones, pero puedes reemplazarlos con nueces para darle un toque delicioso. Aquí tienes las instrucciones para preparar esta deliciosa salsa pesto.
El hummus de garbanzos, originario de Medio Oriente, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su economía, simplicidad y versatilidad.
¿Buscas añadir un toque mediterráneo a tus recetas? Esta salsa de yogurt griego, mayonesa y ciboulette es ideal para realzar el sabor de tus comidas con una combinación fresca y cremosa.
Esta sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos es ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y tener un dulce acompañamiento disponible durante todo el año.
Disfruta de esta deliciosa mermelada de naranja, perfecta para aprovechar la temporada de naranjas cuando están en su punto máximo de dulzura y sabor.
La salsa blanca es una preparación muy sencilla a base de leche entera, harina, mantequilla y nuez moscada en polvo, cocinado ligeramente hasta obtener la consistencia de una salsa.
El ají de pollería, también conocido como ají pollero es una preparación que sirve como complemento de una gran variedad de recetas peruanas, una deliciosa salsa ideal para acompañar papas fritas, pollo a la brasa y salchipapas.
La cebolla caramelizada, también conocida como «acaramelada», es una forma deliciosa de preparar cebolla en la que se extraen y transforman sus propios azúcares en caramelo.
Esta receta te muestra cómo preparar croquetas de atún caseras, un plato sencillo y sabroso que combina la suavidad del atún con una cobertura crujiente
El sudado de pescado es una receta tradicional peruana muy sencilla y nutritiva, elaborada habitualmente con bonito, ojo de uva, tramboyo, chita o mero, ideal para cualquier temporada.
La cazuela de albóndigas es un plato contundente y tradicional que evoca lo más profundo de las raíces culinarias de Chile, conocido por su sabor casero y su popularidad en las reuniones familiares.
El mondonguito a la italiana o simplemente mondongo a la italiana es una receta creada por los inmigrantes italianos que llegaron a Perú en el siglo XIX, qué luego se extendió a través de todo el país.
El lomo liso a la parrilla es una preparación clásica y deliciosa, ideal para compartir con familia y amigos, un corte de carne muy tierno y jugoso.
Esta deliciosa lasaña de berenjenas es ideal para aquellos que buscan un platillo vegetariano nutritivo y lleno de sabor, perfecto para una comida casera saludable y económica.
El clavo oxidado, también conocido como «rusty nail», es un cóctel de renombre que se puede preparar fácilmente en cualquier lugar, sin la necesidad de ingredientes complicados.
El conejo escabechado, también conocido como conejo al escabeche, es una tradicional y aromática receta chilena que puede disfrutarse tanto fría como caliente.
Descubre cómo preparar unos deliciosos ñoquis de castaña, una receta que que se ha adaptado maravillosamente a los gustos y costumbres de América.
El pan keto, también conocido como pan cetogénico, es perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, buscando optimizar la quema de grasas.
Las donas, también llamadas donuts o rosquillas, son un postre de masa dulce muy popular en todo el mundo gracias a su simplicidad y la gran variedad de formas en que se pueden decorar o servir.
El pretzel (bretzel o brezl) es un tipo de pan o galleta horneada, con una característica forma retorcida en forma de lazo y con un sabor ligeramente salado.
El pan de guayaba es un clásico de la región andina de Venezuela, se presenta en diversas variantes, ya sea solo con guayaba o combinado con queso fresco, de cabra o queso crema.
Una deliciosa receta de pan de ajo con tocino, suave y llena de sabor, ideal para disfrutar solo o acompañar carnes y quesos. Este pan es una verdadera delicia para compartir en cualquier ocasión.
El pan de completo, conocido también como pan copihue o pan para hot dog, es un básico de la comida rápida en Chile, perfecto para preparar «sanguches» de longitud considerable.
Los catutos o multrunes son una joya culinaria de la gastronomía mapuche, apreciados tanto en versiones dulces con miel de abejas o mermelada de rosa mosqueta, como en su variante salada con mantequilla, pebre o salsa de ajo.
Los panecillos bao relleno o baozi son un tipo de pan tradicional de la cocina china elaborado con harina de trigo, cocidos al vapor y rellenos en su interior con carne de cerdo y cebollín entre otras verduras.
El croissant, conocido por su forma de media luna y su masa de hojaldre, aunque tiene origen en Austria, alcanzó su fama y perfección en Francia, donde se convirtió en un icono de la panadería.
La chicha de jora, elaborada a partir de maíz malteado, es una bebida de origen sudamericano muy consumida en Ecuador, Bolivia y Perú, conocida como el «néctar de los Incas».
La michelada con camarones es una bebida refrescante y típica de México que ofrece una combinación única de sabores, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano o en la playa.
Al preparar Moscow Mule utiliza un vodka de buena calidad y consigue cerveza de jengibre, aunque la puedes reemplazar sin problemas por una clásica bebida tipo ginger ale.
El agua de alcachofa es una opción ideal para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta versátil planta comestible, convirtiéndola en una elección económica y sostenible.
El ponche de habas es una bebida tradicional y muy apreciada por los peruanos debido a su alto valor nutritivo, considerada una de las bebidas más importantes del país.
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
La palomita blanca o simplemente paloma, es un aperitivo de origen español muy común en los bares del antiguo Santiago,…
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Este Pisco Sour de Arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
Las papas al hilo se preparan para obtener una textura más crujiente que las papas fritas en bastones convencionales, por lo que es crucial cocinarlas en aceite a una temperatura adecuada para que se frían rápidamente y no se quemen.
Preparar alitas picantes estilo Buffalo Wing es un proceso en dos partes que implica sazonar las alitas y luego cubrirlas con la icónica salsa picante.
La receta de berenjenas al horno es una manera sencilla y deliciosa de saborear este versátil vegetal, resaltando todas sus propiedades alimenticias.
El ceviche de champiñones es una deliciosa y original alternativa que combina la frescura de los ingredientes naturales con la simplicidad de su preparación.
Las empanadas fritas son un imprescindible de las celebraciones de Fiestas Patrias en Chile y en el sur suelen prepararse con bastante antelación debido a su tamaño considerablemente menor que las empanadas tradicionales de pino horneadas.
Descubre cómo preparar un exquisito pulpo a la parrilla, una receta que seguramente será el éxito de tu próxima reunión con amigos o familiares.
Este ceviche de cochayuyo es una exquisitez culinaria, pero también es una opción saludable y sencilla de preparar, manteniendo todas las propiedades originales de este ingrediente típicamente chileno.
Los huevoss benedictinos son un plato emblemático del desayuno y brunch estadounidense, conocido por su combinación perfecta de sabores y texturas.
El encurtido de rabanito peruano es un platillo típico de la gastronomía peruana, conocido por su frescura y sabor único. Se elabora con rabanitos y otros ingredientes que le aportan un toque delicioso y saludable.