Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La cocina peruana continúa ganando reconocimiento global, y recientemente el pollo a la brasa ha alcanzado un destacado puesto en el ranking de los mejores platos de pollo del mundo, según la actualización de Taste Atlas.
La gastronomía peruana es mundialmente reconocida y sus sándwiches no son la excepción, por lo que aunque el pan con chicharrón es el más popular, Taste Atlas lo sitúa en un lugar inesperado dentro de su ranking.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
Gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud, el salmón es una alternativa cada vez más cotizada para incluir en el menú de Navidad y Año Nuevo.
Para evitar las alzas de precios y disfrutar sin preocupaciones, adelantar las compras es la clave, en especial, cuando se trata de la carne, uno de los protagonistas indiscutibles de la parrilla chilena.
La campaña Enero Vegano de Veganuary y PedidosYa Market permitirá a los usuarios acceder a más de 60 productos de origen vegetal de forma fácil y con despachos ultrarrápidos.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Al preparar alimentos, especialmente carnes y vegetales, muchas veces se habla de términos como adobar, macerar y marinar, que aunque pueden parecer técnicas similares, cada una tiene características y aplicaciones únicas.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
En un mundo donde la coctelería casera está en auge, aprender a preparar bebidas excepcionales en la comodidad del hogar puede elevar cualquier reunión, ya sea con amigos, familiares o en cualquier ocasión especial.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
Una exquisita receta de mermelada de ají verde chileno, con un sabor sabroso y ligeramente picante, perfecta para combinar con quesos, tostadas como aperitivo, o para acompañar platos de carne asada u horneada.
Con una mezcla de harina, mantequilla, azúcar y miel, estas galletas no solo son deliciosas sino también ideales para desplegar tu creatividad en la decoración.
Las chaparritas chilenas, también conocidas como «montinos», son una deliciosa opción de sándwich cerrado ideal para cualquier momento del día.
El kuchen de arándanos es una de las delicias más apreciadas durante la temporada en Chile, gracias a su frescura y sabor característico que lo hacen irresistible para todos los amantes de los postres.
Las donas, también conocidas como donuts o rosquillas, son una masa dulce que se ha convertido en un favorito mundial debido a su versatilidad y facilidad de preparación.
Una exquisita receta de repollitos rellenos con crema de chocolate, fácil de preparar y perfecta para disfrutar como postre, en la merienda o acompañados de helado.
Las empanadas fritas son un imprescindible de las celebraciones de Fiestas Patrias en Chile y en el sur suelen prepararse con bastante antelación debido a su tamaño considerablemente menor que las empanadas tradicionales de pino horneadas.
Las galletas de avena y plátano son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como snack o acompañamiento a la hora de once, una elección inteligente para satisfacer tus antojos de forma equilibrada.
La tortilla de brócoli es una opción deliciosa, rápida y nutritiva, ideal para incorporar esta verdura en las comidas diarias de toda la familia.
El arroz con leche, común en muchas culturas, se cocina lentamente en leche y se sirve generalmente frío o caliente, espolvoreado con canela, vainilla o ralladura de cítricos.
Los canapés fríos se elaboran generalmente con pan de molde y se coronan con una variedad de ingredientes que van desde de jamón y queso hasta huevoss duros con cilantro.
Esta receta de conserva de ajos no se trata de la típica preparación de ajos en vinagre o encurtidos, sino de una fermentación lacto de los ajos en salmuera.
La zanahoria es una de las verduras más queridas, gracias a su color vibrante y su sabor ligeramente dulce, económica y versátil, ideal para preparar un puré o crema.
La preparación del Crème Brûlée es sorprendentemente sencilla e implica tres etapas: cocción, horneado y caramelización.
El ron pon, también conocido como «ronpon» o «rompon» es una bebida navideña que data de la época colonial, que aunque ha desaparecido progresivamente, sigue siendo una tradición vigente en el archipiélago de Chiloé.
Los berlines rellenos chilenos son un postre frito similar a las donas, inspirados en la cocina alemana. Esta receta también permite hacer berlines al horno.
La receta de ensalada verde con manzana es una deliciosa preparación ideal para un día fresco, refrescante y nutritiva, para…
El Turrón Doña Pepa es un dulce tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular durante la festividad del Señor de los Milagros, ofreciendo un sabor único y una textura crujiente que la hace irresistible.
Las cocadas son un dulce que llegó de la mano de la colonia española y es muy popular en la mayoría de los países de América Latina, especialmente en Chile.
Esta receta de cheesecake no requiere cocción, ya que la base se elabora con galletas molidas y se cubre con una deliciosa salsa de arándanos.
Una receta tradicional de galletas que combina harina, mantequilla y azúcar con esencia de vainilla. Listas en 40 minutos, estas galletas son perfectas para comer frescas.
Las galletas de miel son una delicia clásica, y esta receta te brinda una forma sencilla de prepararlas, ya sea a mano o utilizando moldes especiales.
Una receta clásica de queque de chocolate fácil y esponjoso, ideal para cualquier ocasión, ya sea para celebraciones especiales o simplemente para compartir en familia a la hora del té.
Los camotillos chilenos son un dulce tradicional con raíces coloniales, originario de los conventos, que ha ido desapareciendo con el tiempo, con un exterior es azucarado y crujiente y un interior suave y dorado.
El quesillo venezolano, también conocido como flan o queso de leche, es una deliciosa tradición en las fiestas de cumpleaños venezolanas, junto a la torta y la gelatina.
La sémola con leche es un postre casero muy popular en Chile, apreciado por todas las generaciones y querido por toda la familia, perfecto para cualquier época del año.
Ideal para compartir a la hora de once, esta receta casera combina café líquido y en grano para crear un bizcocho y un relleno con una mezcla de sabores deliciosamente complementarios.
Refrescante y de temporada, una excelente oportunidad de disfrutar esta receta de sopa fría de betarragas y yogurt, un tipo de preparación cada vez más valorada.
La cazuela de ave nogada es un plato emblemático de la cocina chilena, conocido por su combinación única de sabores, una receta clásica que no te puedes perder.
Las lentejas con quinoa son una combinación que ofrece todos los elementos necesarios para convertirse en uno de los platos favoritos de tu familia y comenzar la semana con energía renovada.
La cazuela de cholgas con repollo, también conocida como cazuela chilota, es un plato tradicional del sur de Chile que refleja la fusión de diversas culturas gastronómicas del país.
Esta reconfortante sopa de lentejas con zapallo es ideal para los días fríos, siendo una excelente fuente de proteínas y vitamina B, perfecta para reponer energías y mantenerse saludable.
Esta sencilla y deliciosa receta de caldo de patitas de pollo es ideal para disfrutar en días fríos y reponer energías durante estados gripales.
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
La Sopa de Morón es un plato tradicional de la gastronomía andina que se destaca como una excelente elección durante las temporadas frías ya que no solo calienta nuestros paladares, sino que también reconforta todo nuestro cuerpo.
Los choritos al vapor son una receta tradicional de los pueblos costeros de Chile, especialmente popular en zonas mariscadoras, siendo un ícono de la gastronomía chilena.
El panko japonés es un tipo de pan rallado que se destaca en la cocina japonesa por su textura más gruesa y su capacidad para crear un recubrimiento ligero y crujiente en platos fritos o al horno.
Una exquisita mermelada de cerezas que captura la esencia del verano y puede disfrutarse tanto inmediatamente como conservada para el resto del año.
La mermelada de frutillas es un clásico favorito en Chile, especialmente durante el verano, cuando las frutillas están frescas y en su mejor tamaño.
La salsa bechamel, también conocida como besamel o besamela, es una preparación clásica que se emplea desde lasañas hasta espinacas a la crema o canelones.
El dulce de membrillo es una preparación que tiene sus raíces en España y Portugal, pero que ha encontrado un hogar en la gastronomía latinoamericana a lo largo de los años.
La mermelada de damascos casera es un placer dulce tradicional en Chile. Su preparación es sencilla y perfecta para saborear la esencia de los damascos.
El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado mediante la fermentación aeróbica de los azúcares de la manzana, convirtiéndolos en ácido málico o ácido acético.
El pescado frito chileno rebosado es una preparación clásica y económica muy popular en las costas del país que destaca por su cubierta ligera y crujiente.
La crema chantilly o chantillí, también conocida como nata montada, es un clásico francés completamente integrado en la repostería chilena…
El pastel de papa peruano es una preparación particularmente popular en Arequipa, aunque también muy consumida en el resto del país, una receta nutritiva y saludable para compartir habitualmente.
El sándwich de pollo desmenuzado a la peruana es un clásico que combina el sabor jugoso del pollo con ingredientes frescos y salsas típicas.
La caja china es un horno portátil que los migrantes utilizaban en Cuba para cocinar las carnes bajo tierra cubiertas con una plancha de metal sobre la cual colocaban brasas, pero que luego fue adaptada como una caja de madera portatil.
Para obtener el mejor sabor, se recomienda utilizar corvina fresca, aunque las versiones congeladas de buena calidad también son una excelente opción.
El Pollo a la Coca Cola tiene sus raíces en una tradicional preparación cantonesa conocida como pollo a la salsa de soya, adaptada luego por los descendientes de inmigrantes chinos en Estados Unidos.
La tortilla de zanahoria es una opción deliciosa, ideal para cualquier época del año y perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida ligera y nutritiva.
El pan de carne es una receta clásica que combina carne molida con diversos ingredientes para crear una combinación perfecta para comidas familiares y eventos especiales.
El tapapecho al horno es un receta fácil de elaborar, pero que requiere suficiente tiempo para obtener un resultado óptimo, ideal para el fin de semana.
Para esta receta, optamos por camarones congelados y ya pelados para una preparación más ágil, aunque es crucial trasladarlos del congelador al refrigerador unas 12 horas antes de cocinarlos.
El pan francés peruano es la adaptación de la marraqueta chilena, en donde es reconocido también como pan francés o pan batido, un pan sencillo y pequeño ideal para acompañar todo tipo de comidas.
El pan de garbanzo es una excelente alternativa, con pocos ingredientes esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten y desean incluir más leguminosas en su dieta.
El pan con chicharrones, también conocido como pan chilote, es un manjar perfecto para los días fríos del invierno, combinando la suavidad del pan amasado con la intensidad de los chicharrones.
La rica herencia gastronómica indígena de Latinoamérica ha dado lugar a diversos «panecillos» elaborados con fécula de yuca o mandioca y en el Valle del Cauca, Colombia, esta exquisita preparación es conocida simplemente como pandebono.
Este exquisito pan tunecino se elabora con sémola fina de trigo clara del norte de África que crea una dorada corteza y una miga blanca que absorbente lo convierten en el acompañante perfecto para salsas y guisados.
Los panecillos bao relleno o baozi son un tipo de pan tradicional de la cocina china elaborado con harina de trigo, cocidos al vapor y rellenos en su interior con carne de cerdo y cebollín entre otras verduras.
La ciabatta, chabata o pan chapata italiano debe su nombre al parecido de su forma al de un zapato característico de un largo leudado y alto contenido de humedad, dando como resultado un pan muy ligero y poroso.
El centeno ha sido tradicionalmente el más importante de los granos cultivados en Alemania, de ahí la gran experiencia de los panaderos de este país en la elaboración de pan de centeno.
Preparar una masa madre natural es un proceso relativamente sencillo, pero que requiere de constancia y cuidado, porque aunque existe más de una forma de elaborar masa madre, todos los métodos son relativamente parecidos.
El Serena Libre, también conocido como Serena Sour, es un cóctel originario de los bares de La Serena en la década de 1990 que desde entonces se ha popularizado ampliamente en la región y en todo el país.
El refresco de cocona es una bebida deliciosa, nutritiva y lo que es más importante, económica, un fruto propio de las zonas tropicales de Perú, para sorprender a tu familia y amigos.
La chicha de jora, elaborada a partir de maíz malteado, es una bebida de origen sudamericano muy consumida en Ecuador, Bolivia y Perú, conocida como el «néctar de los Incas».
Este Pisco Sour de Arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
El borgoña es un delicioso cóctel tradicional chileno que combina dos de los productos más nobles del país: el vino tinto chileno y las frutillas.
El vino navegado, también conocido como «navegado,» «navega’o» o «candola,» es una bebida caliente elaborada con vino tinto, naranjas y especias, muy popular en Chile durante el invierno.
También llamada golden milk, golden latte, cúrcuma latte o leche dorada, la leche de oro es una bebida de origen indio reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, antibacteriales, desintoxicantes y antioxidantes.
El café helado al estilo Starbucks es una bebida refrescante y energizante, perfecta para los días calurosos o para aquellos que buscan una alternativa al café caliente.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Los calamares son uno de los moluscos favoritos del Perú, siempre disponibles en todos los mercados, siendo la base de diversas preparaciones como este chicharrón de calamar, muy delicioso y nutritivo.
Esta receta de chicharrón de pescado es una preparación habitualmente elaborada para disfrutar en familia, aunque la podrás encontrar igualmente en cualquier restaurante del país.
Los ostiones chilenos a la crema son un plato delicioso, elegante y muy fácil de preparar. Perfecto para ocasiones especiales, es además una excelente fuente de proteínas y minerales.
Disfruta de unos exquisitos pejerreyes fritos, bañados en una mezcla de harina y líquido carbonatado para un toque extra de crujiente y ligereza.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Deléitate con estas empanadas de manzana caseras, rápidas y fáciles de hacer, perfectas para disfrutar como aperitivo o postre, y especialmente ideales para la hora del té.
Para esta receta, la frescura y calidad de los locos son fundamentales. Acompáñalos con una mayonesa casera enriquecida con un toque de pisco chileno para realzar su sabor.
Receta de pimientos rellenos gratinados al horno, con carne molida y arroz, sin duda una alternativa deliciosa y sencilla que da como resultado un plato de excelente y colorida presentación.
El crudo valdiviano es un clásico imperdible en la hermosa ciudad de Valdivia, Chile y Uno de los lugares más emblemáticos para disfrutar de este platillo es el tradicional café Das Haus 1959.