El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
Al preparar alimentos, especialmente carnes y vegetales, muchas veces se habla de términos como adobar, macerar y marinar, que aunque pueden parecer técnicas similares, cada una tiene características y aplicaciones únicas.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La cocina peruana continúa ganando reconocimiento global, y recientemente el pollo a la brasa ha alcanzado un destacado puesto en el ranking de los mejores platos de pollo del mundo, según la actualización de Taste Atlas.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
La campaña Enero Vegano de Veganuary y PedidosYa Market permitirá a los usuarios acceder a más de 60 productos de origen vegetal de forma fácil y con despachos ultrarrápidos.
Marinar carne es una técnica culinaria esencial busca transformar un plato en una explosión de sabores y aunque parece simple, es un proceso que requiere atención al detalle para lograr los mejores resultados.
La gastronomía peruana es mundialmente reconocida y sus sándwiches no son la excepción, por lo que aunque el pan con chicharrón es el más popular, Taste Atlas lo sitúa en un lugar inesperado dentro de su ranking.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
Para evitar las alzas de precios y disfrutar sin preocupaciones, adelantar las compras es la clave, en especial, cuando se trata de la carne, uno de los protagonistas indiscutibles de la parrilla chilena.
Un estadio es una edificación destinada a la celebración de eventos deportivos. Se trata de complejos multifuncionales con campo de fútbol, cancha de tenis, pistas para correr, piscina, entre otras disciplinas deportivas.
Descubre cómo se prepara el pastel de Pascua en diferentes países del mundo y sorpréndete por la variedad de dulces tradicionales que existen en esta festividad.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Las fajitas de pollo son un delicioso platillo ampliamente conocido en la gastronomía mexicana, destacándose por su fácil preparación y sabor inigualable.
Para preparar una deliciosa crema de espinacas, puedes usar espinacas frescas bien limpias o espinacas congeladas, que puedes agregar directamente a la preparación.
La tarta de limón con leche condensada es una preparación clásica que destaca por su frescura y simplicidad, con pocos ingredientes y un resultado espectacular, ideal para compartir con la familia y amigos.
Disfruta de esta sencilla receta de muffins de chocolate, un clásico global que se ha adaptado y perfeccionado a lo largo del tiempo, perfectos para meriendas y desayunos.
La ocopa es un auténtico homenaje a los sabores y aromas de la cocina peruana, y es especialmente popular en festividades y reuniones familiares.
Las torrijas de berenjena son una opción sorprendente y deliciosa que reinventan el clásico postre español, ofreciendo una forma única de disfrutar de esta delicia con un sabor exquisito.
El Turrón Doña Pepa es un dulce tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular durante la festividad del Señor de los Milagros, ofreciendo un sabor único y una textura crujiente que la hace irresistible.
Las manzanas cocidas con canela son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como postre o snack, aprovechando el dulzor natural de la fruta y el aroma reconfortante de la canela.
La cazuela de pescado es una rica y nutritiva preparación selvática ideal para compartir en días fríos con toda la familia, muy tradicional en Perú.
Las empanadas de pollo peruanas son un delicioso platillo típico de la gastronomía peruana que combina sabores y especias únicas perfectas como aperitivo o plato principal.
El chifón, pastel chifón, torta chiffon o chiffon cake es un pastel suave y esponjoso que se acostumbra a consumir al desayuno o también como postre luego de una comida principal, idealmente calentito, recién salido del horno.
Las papas fritas son una preparación internacionalmente reconocida, combinando un producto originario de América del Sur con una técnica de cocción europea. Su origen se remonta al siglo XVII en Bélgica o Francia.
El refresco de cocona es una bebida deliciosa, nutritiva y lo que es más importante, económica, un fruto propio de las zonas tropicales de Perú, para sorprender a tu familia y amigos.
La mermelada de frambuesas es un verdadero tesoro de la cocina chilena, cn su característico sabor agridulce y un toque terroso, un complemento perfecto para muchas preparaciones.
El completo chileno tradicional, el único que no utiliza apellido, conocido simplemente como «completo», representa la más tradicional versión, económico, versátil y adecuado para todos los paladares.
Descubre cómo preparar una deliciosa espuma de limón, también conocida como espuma citró. Esta receta es sencilla de elaborar, ligera y refrescante, perfecta para el verano o para disfrutar en cualquier temporada.
La salsa blanca es una preparación muy sencilla a base de leche entera, harina, mantequilla y nuez moscada en polvo, cocinado ligeramente hasta obtener la consistencia de una salsa.
La sopa de lentejas rojas es una delicia tradicional de Egipto, una excelente manera de disfrutar de estas nutritivas legumbres que cada vez son más populares en nuestras cocinas.
El colegial o budín de pan dulce es un postre clásico de la gastronomía chilena, económico y sencillo de preparar. Es una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Los churros son un delicioso dulce frito que se disfruta en todo el mundo. Esta receta te enseñará a preparar churros peruanos caseros, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar con chocolate caliente.
Una exquisita y sencilla tarta de arándanos chilenos que será un éxito en cualquier ocasión, ideal para disfrutar en verano o para compartir con familia y amigos.
El arroz con leche, común en muchas culturas, se cocina lentamente en leche y se sirve generalmente frío o caliente, espolvoreado con canela, vainilla o ralladura de cítricos.
Disfruta de esta sencilla receta de muffins de chocolate, un clásico global que se ha adaptado y perfeccionado a lo largo del tiempo, perfectos para meriendas y desayunos.
El helado de vino tinto es una opción deliciosa y original que combina la intensidad del vino tinto con la suavidad de un postre cremoso, eligiendo la cepa que más te guste para personalizar esta receta.
La preparación del Crème Brûlée es sorprendentemente sencilla e implica tres etapas: cocción, horneado y caramelización.
El tiramisú es un clásico de la repostería italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta deliciosa combinación agridulce es fácil de hacer en casa y permite agregar tu toque personal.
La influencia alemana en la repostería del sur de Chile es indiscutible y el kuchen de murta es un delicioso ejemplo de esto, especialmente durante la hora de once.
La sopa de lentejas rojas es una delicia tradicional de Egipto, una excelente manera de disfrutar de estas nutritivas legumbres que cada vez son más populares en nuestras cocinas.
La crema de lentejas chilena es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para aprovechar las sobras de lentejas y crear una comida deliciosa en poco tiempo.
La chanfainita bofe es un plato representativos de la cocina peruana con innumerables versiones y maneras de acompañarlo, aunque siempre con hierbabuena, que es el secreto de la abuela para realzar el sabor de la preparación.
El caldo verde de cajamarca es una preparación peruana muy habitual durante el invierno o días de gripe, ya que se asocian a ella propiedades curativas y reconfortantes que nos ayudarán a sanar más rápido.
El guiso de quinua es un plato tradicional peruano que combina la quinua, un cereal altamente nutritivo, con una variedad de verduras y especias. Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
La crema de verduras es una alternativa perfecta para aprovechar esas verduras que están un poco marchitas pero aún son saludables y deliciosas, evitando desperdiciar alimentos.
Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar. Con ingredientes simples, se complementa con harina tostada y chicharrón picado
La sopa de zapallo es un platillo sencillo, delicioso y saludable, perfecto para reunir a la familia y estimular el apetito.
La leche condensada es un verdadero clásico que todos amamos, con su textura cremosa y dulce que complementa perfectamente postres, frutas, cafés y una variedad de recetas caseras.
El alioli es una emulsión de origen español muy fácil de elaborar cuyo nombre se origina en la conjunción de las palabras «all i oil» (ajo y aceite), sus ingredientes principales, en valenciano y catalán.
Esta es una receta magnífica y sencilla de jalapeños en conserva, ideales para utilizar como acompañamiento en cualquier preparación.
La salsa bechamel, también conocida como besamel o besamela, es una preparación clásica que se emplea desde lasañas hasta espinacas a la crema o canelones.
La vinagreta de pollería peruana es una deliciosa salsa tradicional ampliamente conocida por ser el complemento perfecto para realzar el sabor de un jugoso pollo a la brasa.
El clamato es un ingrediente clave en la elaboración de la michelada, un cóctel originario de México pero que es muy popular tambien otros países latinoamericanos y en todo el mundo
El Merkén, también conocido como Merquén (del mapudungun Medkeñ), es un condimento picante de origen mapuche que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía chilena, actualmente reconocido en todo el mundo.
La crema chantilly o chantillí, también conocida como nata montada, es un clásico francés completamente integrado en la repostería chilena…
El pescado frito chileno rebosado es una preparación clásica y económica muy popular en las costas del país que destaca por su cubierta ligera y crujiente.
Elaborar chupe de jaiba es un arte en la cocina chilena. Se trata de una mezcla exquisita de carne de jaiba con leche, vino blanco, y una mezcla de quesos, resultando en un pastel marino espectacular.
Esta es la esencia de la comida casera: el guiso de zapallo italiano es fácil de preparar y su resultado es tan delicioso como económico y nutritivo.
El picante de carne es un plato tradicional muy nutritivo y recomendado para comer durante el invierno, muy apreciado por las familias peruanas por su sabor delicioso y reconfortante.
El papillote es una técnica culinaria que destaca por cocinar los alimentos en un envoltorio sellado, conservando al máximo los jugos y sabores, perfecto para pescados.
El pan de carne es una receta clásica que combina carne molida con diversos ingredientes para crear una combinación perfecta para comidas familiares y eventos especiales.
El estofado de pollo peruano es un guiso muy delicioso que se prepara rápidamente, lo que lo convierte en una excelente opción para cambiar el menú diario de la familia.
El queque de piña es un postre tradicional peruano que combina la jugosidad de la piña con la dulzura de un queque esponjoso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso manjar que hará las delicias de tu paladar.
El clavo oxidado, también conocido como «rusty nail», es un cóctel de renombre que se puede preparar fácilmente en cualquier lugar, sin la necesidad de ingredientes complicados.
Los ñoquis de papa son una receta clásica y deliciosa de la cocina tradicional italiana. Son muy simples de preparar y permiten una amplia variedad de opciones para personalizar su sabor, color y textura.
El pan shaobing (xiaobing) es un pan consumido principalmente en el desayuno muy común en el norte de China como pequeños pasteles horneados en capas que pueden estar rellenos de una variedad de ingredientes, tanto dulces como salados.
Las churrascas forman parte de la rica tradición culinaria chilena, un pan plano, económico y fácil de hacer, una alternativa ideal para reemplazar el pan industrial.
El croissant, conocido por su forma de media luna y su masa de hojaldre, aunque tiene origen en Austria, alcanzó su fama y perfección en Francia, donde se convirtió en un icono de la panadería.
El babka de chocolate es un pan dulce que se caracteriza por su textura esponjosa y su delicioso relleno de chocolate, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para acompañar un buen café.
Este exquisito pan tunecino se elabora con sémola fina de trigo clara del norte de África que crea una dorada corteza y una miga blanca que absorbente lo convierten en el acompañante perfecto para salsas y guisados.
Descubre cómo preparar un delicioso pan de leche chileno, una opción suave y esponjosa, ideal para acompañar con mantequilla o mermeladas en el desayuno.
Receta de pan de pebete típico argentino, muy fáciles de preparar y también muy versátiles, ya que se pueden utilizar también como pan de hamburguesa, formando bollos de 90 gramos o pan para panchos, con bollos de 70 gramos.
El pan de anís es un tipo de pan dulce muy popular en diversos países como México y Argentina y se caracteriza por tener semillas de anís en su interior y en su superficie, lo que le da un sabor y aroma distintivos.
Descubre cómo preparar en casa un delicioso pan de miel, ideal para compartir con la familia en cualquier temporada del año.
Esta receta de té japonés se enfoca en promover la pérdida de peso y tiene propiedades antiinflamatorias y que utiliza hojas de laurel como un diurético natural
Creado en Chile, el Maracazzotti se ha ganado su lugar gracias a su equilibrada combinación de dulzura y amargura, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar del día.
La chicha de uva se elabora a partir de la fermentación natural del jugo de las uvas recién cosechadas, al cual, al momento de consumirla, se le puede agregar un toque de azúcar o harina tostada.
Este Pisco Sour de Arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
Esta receta te enseñará a preparar un delicioso mojito cubano, una bebida fácil de hacer y muy refrescante que equilibra perfectamente la acidez, el dulzor y los aromas de la hierbabuena.
Este emblemático cóctel se compone de tequila, triple seco y jugo de limón, y se sirve en una copa especialmente diseñada para él, tradicionalmente adornada con sal en su borde.
La mistela es un licor dulce tradicional chileno elaborado a partir de una mezcla de mosto de uva y aguardiente, ideal para acompañar postres o disfrutar como aperitivo.
El calafate sour es considerado uno de los secretos mejor guardados de la Carretera Austral. Un cóctel creado por el escritor y barman René Andrades.
La michelada, un clásico cóctel mexicano, adopta en Chile un toque único con la incorporación de limón de pica y merkén mapuche, añadiendo un ácido y picante distintivo.
Los chicharrones de cerdo son el resultado de cocinar la grasa de cerdo con un poco de carne, friendo todo en su propia manteca
Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza, quien lo sirve en su restaurante Naoki,…
Son perfectos para acompañar con una variedad de salsas, y su preparación es sencilla pero resulta en un bocado crujiente y delicioso.
Preparar la masa para quiche implica algunos pasos adicionales como la refrigeración, pero te permite utilizar una variedad infinita de ingredientes para el relleno según tus gustos.
La tortilla de zanahoria es una opción deliciosa, ideal para cualquier época del año y perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida ligera y nutritiva.
El ceviche de pota es uno de los favoritos de los limeños, un imperdible en las calles de Lima y sus famosas y tradicionales carretillas de paso, para disfrutar a cualquier hora.
Receta de pimientos rellenos gratinados al horno, con carne molida y arroz, sin duda una alternativa deliciosa y sencilla que da como resultado un plato de excelente y colorida presentación.
El queso de cabeza es un plato versátil, ideal para el desayuno o acompañando otros platos chilenos tradicionales. Aprende a prepararlo con esta sencilla receta y disfruta de su exquisito sabor y textura.
Descubre cómo preparar un exquisito pulpo a la parrilla, una receta que seguramente será el éxito de tu próxima reunión con amigos o familiares.