El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
Al preparar alimentos, especialmente carnes y vegetales, muchas veces se habla de términos como adobar, macerar y marinar, que aunque pueden parecer técnicas similares, cada una tiene características y aplicaciones únicas.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, la parrilla se convierte en el centro de las celebraciones. Doña Carne comparte las mejores técnicas para que cualquiera pueda destacarse como un verdadero parrillero durante estos días de festejo.
La ocasión perfecta para reunirnos con amigos y familiares, siendo la parrilla el corazón de esa celebración. No se trata solo de asar carne, sino de compartir momentos, pero si el asado queda delicioso, la experiencia se vuelve inolvidable.
Para evitar las alzas de precios y disfrutar sin preocupaciones, adelantar las compras es la clave, en especial, cuando se trata de la carne, uno de los protagonistas indiscutibles de la parrilla chilena.
La campaña Enero Vegano de Veganuary y PedidosYa Market permitirá a los usuarios acceder a más de 60 productos de origen vegetal de forma fácil y con despachos ultrarrápidos.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
Chile tiene una geografía única que va del desierto de Atacama a la Patagonia, y esa extensión se traduce directamente en su cocina. Cada zona aporta ingredientes propios, técnicas distintas y tradiciones que nacieron del territorio.
Sin lugar a dudas, es una oda para la degustación que con su simpleza logró ser destacado a nivel internacional en la Revista Time, como uno de los 13 mejores sándwich del mundo.
Descubre cómo se prepara el pastel de Pascua en diferentes países del mundo y sorpréndete por la variedad de dulces tradicionales que existen en esta festividad.
Si sueles compartir un Cappuccino con amigos y familia o simplemente disfrutas comenzar o finalizar tu día con un Latte Macchiato extra grande, el espumador de leche Aeroccino XL de Nespresso será tu compañero ideal.
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Jordi Cruz, chef de ABaC y juez de MasterChef, explica los cinco indicadores para elegir un tomate de calidad: aroma, tacto, color, peso y estado de la piel.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevos a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Simple y sencilla receta de huevos duros de codorniz cocidos, los cuales podrás disfrutar en distintas preparaciones, ideales para consumir…
La cola de mono es un reconfortante cóctel, elaborado principalmente con leche y aguardiente, endulzado y saborizado con café, azúcar, cáscara de naranja, canela y clavo de olor.
Los camarones al ajillo son una receta chilena fácil de preparar, sana y nutritiva, que funciona muy bien como aperitivo,…
El pastel de choclo, en Perú, no un potaje salado que se sirve como entrada, plato principal o acompañamiento, sino que es un bizcocho dulce muy popular a la hora del lonche o del té.
El queso de cabeza es un plato versátil, ideal para el desayuno o acompañando otros platos chilenos tradicionales. Aprende a prepararlo con esta sencilla receta y disfruta de su exquisito sabor y textura.
Una exquisita y sencilla tarta de arándanos chilenos que será un éxito en cualquier ocasión, ideal para disfrutar en verano o para compartir con familia y amigos.
Las hamburguesas de lentejas ofrecen una textura y sabor que sorprendentemente se asemejan a las de carne, siendo una excelente opción para agregar fibra a la dieta de los niños o para quienes siguen una alimentación vegetariana.
Los sándwiches de miga son todo un clásico en reuniones familiares, cumpleaños e incluso reuniones de oficina, muy sencillos y…
La influencia alemana en la repostería del sur de Chile es indiscutible y el kuchen de murta es un delicioso ejemplo de esto, especialmente durante la hora de once.
El keke o queque de naranja peruano es un delicioso postre tradicional que destaca por su sabor cítrico y su textura esponjosa, elaborado con una fruta rica en vitaminas y minerales, lo que hace que este postre sea una opción deliciosa y nutritiva.
Una sencilla y deliciosa receta de niños envueltos a la chilena, una preparación sobre la que existen múltiples variaciones, aunque…
Esta sencilla pero deliciosa mermelada de duraznos es ideal para aprovechar los mejores frutos de la estación y tener un dulce acompañamiento disponible durante todo el año.
La zanahoria es un ingrediente magnífico pero aún subestimado en la preparación de bizcochos y panes, siendo el más famoso de todos el «carrot cake» inglés.
Esta receta de kuchen de plátano es una variación de las tradicionales preparaciones del sur de Chile, herencia de la…
El agua de avena es una opción saludable y simple para aquellos que buscan complementar su dieta, particularmente útil en programas de control de peso.
Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.
Esta receta de conserva de ajos no se trata de la típica preparación de ajos en vinagre o encurtidos, sino de una fermentación lacto de los ajos en salmuera.
Los catutos o multrunes son una joya culinaria de la gastronomía mapuche, apreciados tanto en versiones dulces con miel de abejas o mermelada de rosa mosqueta, como en su variante salada con mantequilla, pebre o salsa de ajo.
Los picarones son una preparación típica de octubre para la tradición limeña del Señor de los Milagros, aunque hoy en día son consumidos en cualquier época del año, uno de los favoritos de las familias peruana.
El muffin de arándanos es una receta tradicional de Estados Unidos, especialmente popular durante la temporada de arándanos frescos, que abundan en todas partes.
La leche asada al horno es un postre clásico y tradicional, transmitido de generación en generación, delicioso, nutritivo, económico y fácil de preparar.
Las tartaletas de fruta son un postre veraniego por excelencia en Chile, perfectas para adaptar a cualquier tamaño y gusto personal.
La torta caluga con frambuesa y nueces es un postre irresistiblemente delicioso que combina la frescura de las frambuesas con la textura crujiente de las nueces, envuelto en un caramelo dulce que hace agua la boca.
Los alfajores de maicena son un postre chileno clásico, reconocidos por su suave textura y delicioso relleno de manjar, cubiertos con coco rallado.
El Kuchen de Manzana es un postre tradicional del sur de Chile adaptado de la influencia de la inmigración alemana a principios del siglo XX.
El mote con huesillos es una bebida refrescante y deliciosa que forma parte de la tradición culinaria chilena.
La leche nevada es un postre helado típico de Chile, apreciado en todas las estaciones y en todo el país. Es una receta clásica que se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un favorito de las familias chilenas.
La cazuela de pescado chilena es una receta tradicional, a menudo considerada como una opción de aprovechamiento, que se caracteriza por su consistencia más espesa en comparación con el caldillo.
La carbonada es un guiso clásico, donde carne y verduras se mezclan a la perfección en cada bocado. Sigue nuestros pasos para lograr una carbonada perfectamente integrada y lista para servir.
La sopa de zapallo es un platillo sencillo, delicioso y saludable, perfecto para reunir a la familia y estimular el apetito.
La sopa de machos ahogados o sopones es una de las más antiguas de Chile, un caldo reconfortante y económico,…
La chanfainita bofe es un plato representativos de la cocina peruana con innumerables versiones y maneras de acompañarlo, aunque siempre con hierbabuena, que es el secreto de la abuela para realzar el sabor de la preparación.
La cazuela de cerdo es otro de los guisos comunes dentro del conjunto de platos que conforman las comidas chilenas…
Los porotos con cochayuyo son una receta de origen mapuche que se habría desarrollado a partir del intercambio de productos…
Fácil de preparar y económica, esta crema de champiñones es una opción reconfortante que puedes disfrutar en cualquier temporada.
La crema de choclo es una deliciosa y tradicional sopa chilena que destaca por su cremosidad y sabor dulce debido al ingrediente principal de esta receta.
La salsa tártara es una receta originaria de Europa del Este que se ha popularizado en todo el mundo por ser un gran acompañamiento en platos de pescado y mariscos.
Disfruta del sabor exótico y tropical de la maracuyá con esta sencilla receta de mermelada casera, perfecta para acompañar tus desayunos o postres favoritos.
El Merkén, también conocido como Merquén (del mapudungun Medkeñ), es un condimento picante de origen mapuche que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía chilena, actualmente reconocido en todo el mundo.
Una deliciosa y fácil de preparar receta de mayonesa de apio, un complemento ideal para acompañar carnes asadas o diferentes…
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Una deliciosa y muy versátil receta de ganache de chocolate empleada para la elaboración de bombones, tartas o cupcakes. ¿Cómo…
Hacer mermelada de ciruelas en casa es un proceso sencillo y puedes ajustar el nivel de dulzura según tu preferencia. Disfruta de esta auténtica delicia casera.
Esta receta fácil de crema pastelera, en la que puedes elegir entre esencia de vainilla o leche infusionada con canela, es una herramienta imprescindible en tu arsenal culinario.
La salsa de tamarindo es una deliciosa combinación de sabores agridulces que agrega un toque especial a una variedad de platos, muy popular en las cocinas asiáticas y latinoamericanas.
La receta de asado de tira a la olla es una preparación clásica de nuestras abuelas, elaborada en una cocción…
Las lentejas, probablemente la legumbre cultivada más antigua, son la base de este clásico plato originario del mundo árabe, con variantes que reflejan los sabores propios de cada región donde se prepara.
Quiche de pollo y verduras natural y nutritivo, utilizando los ingredientes que tengas a tu disposición para aportar energía a toda la familia.
Sorprendentemente, preparar masa de pizza en casa es una tarea bastante sencilla, aunque la planificación es crucial, con los ingredientes y los tiempos de fermentación.
Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy fácil de preparar, un guiso…
En los campos de la zona centro y los pueblos del sur de Chile, en la víspera del día de…
Los espaguetis a la boloñesa, originarios de Bolonia, Italia, son un plato de pasta amado por muchos en todo el mundo, especialmente por los niños.
Receta de pollo ganso a la olla chileno El pollo ganso chile es un corte de vacuno magro, de sabor…
El pollo a la sal es una opción deliciosa y sencilla para preparar esta carne de manera jugosa y sabrosa, evitando que se reseque durante la cocción al horno.
Este pan multigrano o multicereales es una excelente fuente de fibra y puede ser recomendado para personas que siguen dietas de adelgazamiento.
El pan de molde sin gluten es una opción perfecta para quienes siguen una dieta ausente o baja en esta…
El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.
La chipa paraguaya, también conocida como pan chipa o chipa argolla, es un delicioso pan que se encuentra comúnmente a la venta en las carreteras de Paraguay.
El pan de nuez es una deliciosa fusión de suavidad y crujido, y el estilo Crandon le agrega un toque especial que lo hace aún más irresistible.
El centeno ha sido tradicionalmente el más importante de los granos cultivados en Alemania, de ahí la gran experiencia de los panaderos de este país en la elaboración de pan de centeno.
El pan de jengibre es una deliciosa combinación de especias cálidas y dulzor, ideal para disfrutar en cualquier época del año, sin embargo, es especialmente popular durante el invierno y las festividades navideñas, aportando un aroma reconfortante a cada bocado.
El pan de arroz es una alternativa sin gluten al pan tradicional, especialmente indicado para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
Estos famosos bollos de leche, también conocidos como bollos suizos, de hecho se originaron en Madrid, España, a mediados del siglo XIX y deben su nombre al lugar que los volvió famosos, el Café Suizo, que se encontraba en la céntrica calle de Alcalá.
El refresco de cocona es una bebida deliciosa, nutritiva y lo que es más importante, económica, un fruto propio de las zonas tropicales de Perú, para sorprender a tu familia y amigos.
Para preparar esta refrescante bebida, se utiliza Manzanilla en Sanlúcar, Fino en Jerez y Montilla Moriles en Córdoba. Se mezcla con Seven Up o Sprite para lograr su sabor característico.
La malta con licor de cacao es un cóctel de antaño, popular entre estudiantes universitarios, hecho con ingredientes simples y…
Una receta tradicional sobre cómo hacer café de maqui, un producto que se viene elaborando desde hace cientos de años…
El borgoña es un delicioso cóctel tradicional chileno que combina dos de los productos más nobles del país: el vino tinto chileno y las frutillas.
El Pisco Sour es considerado el cóctel típico de Perú, creado a principios del siglo XX, se trata de una clásica combinación que añade zumos ácidos en los cócteles con licor, como el limón utilizado en este caso.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Un buen licor casero que captura los sabores del calafate, ideal para las frías tardes de invierno, este licor es un símbolo de la cocina del fin del mundo.
El pihuelo o pigüelo chileno podría considerarse un primo cercano de la chupilca, ambos cócteles populares elaborados con harina tostada…
Los anticuchos chilenos a la parrilla son un aperitivo esencial en cualquier asado y un favorito durante las fiestas patrias.
El mote pillo es un plato de la gastronomía ecuatoriana especialmente popular en la región sierra del país, un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
En general, las criadillas son el nombre culinario que reciben los testículos de un toro, el macho no castrado de la vaca.
La tortilla o torreja de de atún es un plato popular en Perú que se puede preparar de diferentes maneras, aunque una de las formas más comunes de prepararla es formar tortitas de tamaño a gusto.
Sumérgete en el mundo de la gastronomía chilena con esta elegante y deliciosa receta de tartar de atún y palta, una combinación perfecta de sabores y texturas con un toque asiático que elevará tus sentidos.
El ñachi o ñache es una comida tradicional de origen mapuche consumida en el sur de Chile que se prepara…
Los huevos benedictinos son un plato emblemático del desayuno y brunch estadounidense, conocido por su combinación perfecta de sabores y texturas.
El pan de ajo y queso es una opción culinaria siempre versátil y adecuada para cualquier ocasión, ideal para acompañar cócteles en primavera y verano.
Simple y sencilla receta de huevos duros de codorniz cocidos, los cuales podrás disfrutar en distintas preparaciones, ideales para consumir…